Vad är användbart rädisa - det är känt sedan forntiden. Det botar många sjukdomar, hjälper till att upprätthålla ungdomar, är en oumbärlig ingrediens i flera variationer av diet.
Välj ditt recept
Rädisa är en ganska sällsynt "gäst" av trädgårdar och sommarstugor. Denna grönsak glömdes utan förtjänst i nästan flera decennier, men populariteten återvände till den efter att djupgående studier av rädisens sammansättning och egenskaper genomfördes. Det visade sig att detta inte bara är en pikant livsmedelsprodukt utan också ett av sätten att minska vikten. Återigen blev recept från mormor och mödrar, som förberedde unika rätter från rädisan, välsmakande och hälsosamma, igen relevanta.
Rädisa - typer och funktioner
Erfaren grönsaksträdgårdsmästare kan namnge mer än 30 sorter av denna grönsak, men vanliga konsumenter skiljer en rädisa endast i form och färg. I steg-för-steg-recept för beredning av rätter från rädisor eller medicinska drycker, anges följande vegetabiliska namn vanligtvis:
- svart
- vit
- grön,
- rädisa daikon.
Svart rädisa är idealisk för att tillverka olika sallader, den frigör saft rikligt i kontakt med honung eller socker, vilket gör det möjligt att förbereda en stor mängd hostsirap. Dessutom är den perfekt lagrad.
Vit rädisa skiljer sig från andra sorter i sitt mycket höga innehåll av vitaminer, förmågan att normalisera flera biologiska processer i kroppen, att ta bort gifter och tungmetaller, vilket är mycket viktigt för dem som går ner i vikt.
Grön rädisa har en mildare smak och lägre kaloriinnehåll, har mycket färre kontraindikationer och är den absoluta rekordhållaren för antalet mineraler i sammansättningen av massa och juice.
Daikon-rädisa rekommenderas av medicinska specialister till de som är 50 år eller mer. Under påverkan av de ämnen som ingår i dess sammansättning rensas kroppen, naturliga föryngringsprocesser startas, tarmens arbete och andra organ normaliseras.
Rädisaens sammansättning och dess egenskaper
Smaken på alla sorter av denna grönsak är kryddig, bitter, med en uttalad arom. Denna effekt ger ett högt innehåll i dess sammansättning av glykosider och flera typer av eteriska oljor. Dessutom finns det en rädisor
- organiska syror
- enzymer och fiber
- aminosyror och karoten,
- proteiner och fet olja,
- flyktig produktion.
Det är vetenskapligt bevisat att rädisan innehåller en enorm mängd vitaminer - B, askorbinsyra, tokoferol. Listan över mineraler som utgör rädisan är lika bra - det är fosfor, kalium, natrium, järn, magnesium.
Innan du använder rädisa i kosten som en dietprodukt eller som en ingrediens för folkläkningsrecept är det viktigt att förstå att de gynnsamma ämnena i frukterna inte är jämnt fördelade. Den övre delen av frukten är rikast på vitamin C, mitt i rädisan finns det ett högt innehåll av socker av växtursprung och fiber, och i svansen är koncentrerad flyktig, ansvarig för arom och pikant smak. Men värdet för alla delar av fostret är detsamma.
Till vilken rädisan är kontraindicerad
Tyvärr kan inte alla äta rädisor eller behandlas med den. Medicinska specialister rekommenderar ofta att denna grönsak utesluts från kosten om det finns följande kontraindikationer:
- magsjukdomar
- hjärt- eller njurproblem,
- gikt under en förvärring,
- brott mot galdkanalens tålamod,
- enterokolit och ökad surhet,
- tendens till funktionsfel i tarmen.
Innan du äter rädisa eller tillverkar läkemedel utifrån folkrecept, bör du rådfråga en läkare. Det är särskilt viktigt att följa denna rekommendation för dem som har de angivna kontraindikationerna eller misstanken om sin närvaro.
Folkrecept för behandling av rädisa
Rädisens läkande egenskaper har varit kända sedan urminnes tider. Det används nu som ett tillsatsmedel i komplex behandling av förkylningar och virussjukdomar, åtföljd av en hosta med svårt att separera sputum. Våra mormödrar och mödrar förberedde infusionen med rädisjuice enligt det klassiska receptet - i frukterna gjorde de ett urtag i vilket honung låg. Läkemedlet var klart på några timmar, och det verkade nästan omedelbart - sputum separerades lätt, en kvävande hosta drogs tillbaka.
Ett annat recept som används för att behandla anemi är allmänt känt. Rädisjuice värms upp (försvinner) i en lerkruka i ugnen i 2-3 timmar, kyls och rensas upp på en mörk sval plats. Du måste ta en infusion av en matsked tre gånger om dagen. Terapiförloppet är lång - minst 2 månader.
För behandling av åderförkalkning används ett originalt recept - juice av rädisor och äpplen, blandade i lika stora proportioner. Om det är nödvändigt att stimulera utsöndringen av magsaft eller galla rekommenderas det att man tar färsk rädisjuice före måltiderna. Kall inandning över massan av rädisamassa hjälper till att bota en rinnande näsa - de gnider grönsaken, placerar den i en behållare och andas in den med eteriska oljor.
