En rik kötträtt är mycket attraktiv i utseende och lagar relativt snabbt. Med fyllningen kan du variera efter din smak.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 300 g nötkött (filé);
- - 300 g fläsk (filé);
- - 4-5 st. kycklingägg;
- - 300-400 g champignon;
- - 1 tesked paprika;
- - 3-4 msk. skedar gräddfil;
- - 2 msk. matskedar mjölk;
- - 3 st. zucchini
- - 1 st. lök;
- - peppar, salt;
- - 1 t mjöl;
- - 1 msk. en sked med smör;
- - 3-4 msk. matskedar solrosolja;
- - 10 st. körsbär (för dekoration);
- - 6 gröngrenar (för dekoration);
- - 1 vitlöksklyftan (för garnering);
Bruksanvisning
1
Förbered fyllningen för brizol. Hacka lök fint och stek i smör. Tillsätt hackade champignon och sauté. Blanda gräddfil med mjöl, salt och sätt i svampblandningen. Prutna tills massan blir tjockare, ta bort från värmen.
2
Gör en brizoli. Skär köttet och slip det i processorn eller i en köttkvarn med en fin grill. Lägg ägget, salt och peppar till köttfärs. Dela köttfärs i 5 delar och form bollar. Sätt en köttboll mellan två ark med fastnat film och rulla den med en kavel.
3
Rulla sålunda alla fem bitar av köttfärs i platta kakor med en diameter på 15-17 cm. Slå återstående ägg, häll mjölk (vatten kan vara) Efter att ha hällt en del av äggmassan i en platt platta, lägg köttkakan ovanpå och frigör den från cellofan.
4
Överför köttkakan med en glidande rörelse till en förvärmd panna med olja och stek på båda sidor. Stek alla andra kakor. Vik i halv heta kakor. Börja bisoli med svampfyllning.
5
Förbered en sidamat. När du har klippt bort ändarna på zucchinin, hacka dem längs skalaren på tunna band. Salt, skivad zucchini. Sätt vitlök över lätt värme i solrosolja, ta bort den, och öka värmen till maximal nivå, lägg squashen. Stek zucchinin under omrörning i ungefär 2 minuter tills den är fastsatt. Strö över paprika och garner med gröna och körsbär efter att ha tagit bort från värmen.