Pumpa är en populär kalebass. De gör soppor, sallader, huvudrätter, desserter och till och med förberedelser för vintern. Armenier föredrar att äta bakad pumpa, men i Ryssland används den oftast för att göra gröt. Denna produkt kan konsumeras av de som är överviktiga, eftersom pumpa, trots dess höga näringsvärde, har ett lågt kaloriinnehåll.
Välj ditt recept
Pumpasallad
Du behöver: 400 gram pumpa, 2 pickles, 1-2 tomater, 1 liten lök, cirka 60 ml vegetabilisk olja, ¼ och samma mängd bord 3% vinäger, ½ tsk. salt, 1 tsk socker, peppar efter smak, gröna.
Först och främst, förbered salladdressing. För att göra detta, blanda vegetabilisk olja med vinäger, tillsätt salt, socker, slipad svartpeppar, rör allt tills det är jämnt.
Skär den skalade kalebasskulturen i små kuber, koka sedan i något saltat vatten, tappa buljongen, kyl pumpan. Tärna gurkor och tomater. Hacka löken fint. Blanda allt, lägg till salladdressing. Lägg i en salladskål och dekorera med greener.
Avar Pumpkin
Du behöver: 2 pumpor, tomater, vitlök, persilja, salt, svartpeppar, vegetabilisk olja efter smak.
Skala pumpan från frön och skala. Gör köttfärs från en pumpa. För att göra detta, skär massa av pumpa i bitar, skär tomaterna i små skivor, hugg vitlök med persilja, salt, peppar, bland allt och stek i vegetabilisk olja.
Fyll den andra pumpan med beredd köttfärs. Lägg hackade tomater på botten av en djup skål, lägg fylld pumpa på dem, häll i kallt vatten så att det inte täcker pumpan helt, salt, täck skålen med ett lock och gryta skålen tills den är tillagad.
Pumpa stekt
Du behöver: 1 medelstor pumpa, flera tomater, 1-2 paprika, ett vitlökhuvud, 2-3 msk. vegetabilisk olja, salt, svartpeppar, örter, persilja efter smak.
Förbered pumpan, skala den av skal och frön. Skär i skivor, lägg i en djup stekpanna med olja och stek. Tillsätt finhackade tomater, paprika, vitlök, persilja, salt, slipad svartpeppar. Blanda allt, täck pannan med ett lock och låt sjuda tills den är tillagad.
Pumpa gryta
Du behöver: en fjärdedel av en liten pumpa, 2 koppar kokt ris, en halv kopp russin, honung, olja efter smak.
Skär den skalade pumpan i kuber, häll kokt ris, russin, honung. Blanda allt, lägg i en kruka med olja eller i en kastrull, grädda i ugnen.