Ett enkelt och snabbt recept på läcker auberginekaviar. Det kan serveras med bröd och kött och ett oberoende mellanmål.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- 2 stora aubergine;
- 1 röd söt paprika;
- 1 medium lök, hacka fint;
- 200 g tomater i sin egen juice;
- 1 tsk torkad ingefära;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- en nypa chili;
- koriander, persilja, dill;
- en halv tesked gurkmeja;
- en nypa socker;
- 2 tsk citronsaft eller äppelcidervinäger;
- vegetabilisk olja (2 msk: en - fettgrönsaker, den andra - för att värma kryddor);
- salt, peppar - efter smak.
Bruksanvisning
1
Skär lök, peppar, aubergine i små bitar och smörj med olja, grädde på grillen i ugnen tills den "mörka huden". Skala grönsakerna från skalet och överför till en mixer.
2
Slip grönsaker i en mixer genom att tillsätta tomater och rötter.
Tillsätt vinäger.
Värm upp kryddorna i en liten mängd olja i en kastrull (3 minuter). Vi flyttar de hackade grönsakerna till kryddor, salt, peppar, låt sjuda under medelvärme i 10 minuter.
Det återstår bara att växla till banker.
Bon aptit!
Användbara råd
Här kan du lägga till en zucchini, det kommer också att vara mycket värt!