Torsk är en universell fisk, alla typer av matlagning är lämpliga för den. Om du lagar stekt torsk på spanska för middag eller någon semester, kommer dina nära och kära att bli positivt överraskade av dina kulinariska förmågor.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- 4 portion recept
- - torskfilé 4 st. 200 g vardera;
- - smör 80 g;
- - jamon (kan ersättas med andra ryckiga) 100 g;
- - vitlök 1 tand.;
- - schalottenlök 1 st.;
- - mandelmjöl (eller 5-6 mandlar);
- - Dijons senap 1/2 tsk;
- - citronsaft 2 msk;
- - persilja;
- - olivolja;
- - peppar;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Värm ugnen till 200 ° C. Hacka persilja, schalottenlök och vitlök. Hacka jamon mycket fint. Slipa mandlar i en mixer. Blanda i en skål smör, senap, citronsaft. Tillsätt persilja, vitlök, schalottenlök, jamon och mandelmjöl, peppar lite och salt.
2
Värm olivoljan i en kastrull på medelhög värme. Krydda torskfilé med salt och peppar, stek i 2 minuter på ena sidan. Vänd sedan och stek i ytterligare 1 minut.
3
Lägg 1 matsked av oljeblandningen på varje filet och placera pannan i ugnen i 3-5 minuter tills fileten blir ogenomskinlig i mitten av stycket. Lägg fisken i en skål och håll den varm.
4
Tillsätt den återstående oljeblandningen i pannan och blanda med juice från pannan, vattna fisken. Servera med citron.