En mycket välsmakande och lätt att förbereda kall aubergine aptitretare kommer att vara ett bra komplement till alla bord.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För ett mellanmål:
- - 2 medelstora aubergine;
- - 1 stort vitlökhuvud;
- - 2 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- - persilja;
- - dill;
- För marinad:
- - 1, 5 liter vatten;
- - 2 msk. matskedar salt;
- - 100 ml vinäger;
Bruksanvisning
1
Skölj auberginerna ordentligt, torka och skär dem i längdriktningen i "kronblad", och skär inte till slutet. Tjockleken på "kronbladet" bör vara cirka 1 cm.
Förbered marinaden: koka vatten, tillsätt vinäger och salt.
Placera den beredda auberginen i en kokande marinad och koka i 15 minuter. Låt svalna, lägg dem på en tallrik.
2
Skölj persilja, dill, skaka och hacka fint. Kombinera med vitlök, hackad på en rivjärn och vegetabilisk olja.
3
Tillsätt den kylda auberginen med vitlöksmassa. Pressa dem försiktigt, kombinera alla "kronblad" och ge äggplantan en hel form, sätt i kylskåpet i 12 timmar.
