Logo swe.foodlobers.com
Huvud recept
recept

Tomatris med kyckling under Espanyol Mall

Tomatris med kyckling under Espanyol Mall
Tomatris med kyckling under Espanyol Mall
Anonim

Mullfärgad - kryddig mexikansk sås. Detta recept är kollektivt, men baserat på Poyo Con Molay-maträtten. Översatt från spanska - kyckling i mjölk.

Image

Välj ditt recept

Du kommer att behöva

  • - kycklingfilé - 300 g;

  • - jasminris - 1 kopp;

  • - tjock tomatjuice - 150 ml;

  • - Bulgarisk paprika - 2 st.;

  • - schalottenlök - 1 st.;

  • - vegetabilisk olja - 50 ml;

  • - dricksvatten - 200 ml;

  • - Espanyol-mol - 100 ml;

  • för Espanyol-molen:

  • - paprika - 0, 5 st.;

  • - vitlök - 2 kryddnejlikor

  • - schalottenlök - 1 st.;

  • - olivolja - 1 tsk;

  • - mandlar - 25 g;

  • - kryddnejlika - 1 st.;

  • - kanel - 1 pinne;

  • - slipad paprika - 1/4 tsk;

  • - tomatsaft - 0, 5 koppar;

  • - oregano - 2 g;

  • - kycklingbuljong - 0, 5 koppar.

Bruksanvisning

1

Värm olivolja i en kastrull eller i en bekväm stekpanna. Sätt lök förberedd i små kuber. Stek i 1-2 minuter, tillsätt sedan tärnad paprika.

2

Ristvätt flera gånger i vatten. Lägg i en kastrull för grönsaker. Koka tillsammans i 5 minuter. Efter att koka ris fyller du produkterna med vatten och tomatsaft. Leka i 15 minuter på medelhög värme. Under denna tid bör riset bli smuligt.

3

Gör såsen. Skala lök, halva. Skär ren peppar och ta bort frön. Skala vitlök, lägg alla produkterna i en stor skål. Häll olivolja, blanda.

4

Värm ugnen, sätt kokta grönsaker på en bakplatta. Grädda vid 200 grader i 20-25 minuter tills solbränna märken visas på pepparen. När du har tagit ut och har kylt lite peppar, ta bort en skal från den. Bearbeta köttet med bakad lök och vitlök.

5

Häll kokande vatten över mandelkorn, ta bort huden. Bak i skalade mandlar med kryddnejlika, svartpeppar och kanel i en varm stekpanna. Koka i 3-4 minuter.

6

Vik mandlarna i en skål, tillsätt en matsked vatten, bearbeta. Kombinera mandel- och grönsaksmassa i en kastrull. Tillsätt tomatsaft och mald paprika. Koka blandningen. Tillsätt därefter oregano, häll i buljongen. Koka såsen i 20 minuter på låg värme.

7

Skölj kycklingfiléen, slå försiktigt av. Täck skivorna med peppar och salt, stek båda på båda sidor. Häll kycklingfiléen med sås och täck med färska hackade örter. Servera med tomatris.

Redaktionen