Denna sallad kommer att dekorera alla bord och visa värdinnan färdigheter i matlagning italienska köket. Det är lätt och enkelt och kräver inte mycket tid.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 4-5 st. paprika
- - 1 aubergine
- - 250 g ost
- - 1 msk. l. pinjenötter
- - 4 msk. l. olivolja
- - 1 tsk citronsaft
- - basilika
- - salt, socker efter smak
Bruksanvisning
1
Stek paprika och aubergine i ugnen. Lägg sedan dem i en påse och svalna. För att salladen ska ha ljusare aromanteckningar, samt få en intressant färg, ta paprika i olika färger. När grönsakerna har svalnat skal du av aubergine och hacka den grovt med paprika.
2
Ta några basilikablad, en vitlöksklyftan, pinjenötter och hacka i en mixer för att göra Pestosås. Tillsätt olivolja och citronsaft efter smak, sätt såsen till en homogen massa. Kom ihåg att lägga till lite salt och en nypa socker.
3
Skär fetaost i stora kuber och skicka till en skål med grönsaker. Häll såsen över sallad och blanda försiktigt.
4
Bakade krutonger av vitt bröd eller focaccia är lämpliga för att servera denna sallad. Pynt med basilika och salladen är klar.