Rosmarin är en vintergrön buske. "Wild" rosmarin förekommer inte i vårt land, men denna representant för florikriket har blivit populär bland våra medborgare på grund av att dess blad, blommor och övre delar av skott innehåller användbar eterisk olja. I centrala Ryssland började rosmarin avlas i trädgårdsmarker i lådor eller fat, när de frusna, flyttade till rummet. Rosmarin används inom parfym- och kosmetikindustrin, matlagning och medicin.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
Löv, blommor, unga rosmarinskott (färska eller torkade)
Bruksanvisning
1
Rosmarin har en stark sötlig lukt, liknande barrträd och kryddig ösmak. Löv, blommor och unga skott av en växt i färsk eller torkad form används i bageri och destillerier för att få den ursprungliga rika smaken och aromen av produkter. Rosmarin förbättrar smaken på mjuka ostar, smördeg och potatis. Ovanstående delar av anläggningen används också som ett krydda för bearbetning av fisk. Dessutom läggs en liten mängd av dem till grönsaksoppor, sallader, marinader och köttfärs.
2
Rosmarin är lämplig för svamp, röd och vitkål, stekt kött (inklusive vilt) och fjäderfä. Det är viktigt för korrekt beredning av den berömda georgiska maträtten "Satsivi" (detta är kokt kyckling med kryddor och nötter i en varm sås). Rosmarin främjar en sund utsöndring av magsaft och förbättrar matsmältningen.
3
Enligt medicinska studier ökar en vattenhaltig infusion av rosmarin blodtrycket, lindrar stress och nervspänning, ökar hjärtkontraktionen, har en koleretisk och tonic effekt. I en blandning med lavendel är en infusion av rosmarin användbar under perioden efter stroke, eftersom det förbättrar syn, minne och cerebral cirkulation. Med rosmarin kan du kämpa mot mikroorganismer som E. coli, jäst, stafylokocker och streptokocker. Rosmarin hjälper till med förkylningar: flyktiga ämnen i essentiella oljor i denna buske dödar 80% av bakterierna i rumsluften.
4
Rosmarin fungerar som smärtstillande medel för magkramper och hjärtproblem. Rosmarin lämnar och skjuter som ett sammandragande och toniskt läkemedel, experter på traditionell medicin rekommenderar att man tar oralt med amenoré, impotens och nervstörningar i klimakteriet. Utåt används denna växt som ett sårläkande medel.