Läckra och näringsrika hackade kotletter med tillägg av bönapuré - ett vinn-win-alternativ för en rejäl middag med din familj. Fylla kan göras från vilken fisk som helst, men vanligtvis är det torsk, kummel eller pollock.
Välj ditt recept
ingredienser:
- 0, 5 kg köttfisk;
- 300 g vitbönefrukt;
- 1 lök;
- 1 kycklingägg;
- kryddor för fisk;
- gröna och salt;
- panering.
beredning:
- Koka vita bönor i något saltat vatten tills frukterna är helt mjukna.
- Malet fisk ska tina upp helt om den är fryst. Om du gör det själv från fisk, rekommenderas det att hoppa över den genom en köttkvarn två gånger för att slipa alla små ben, och en gång i en mixer räcker det.
- Lägg fiskmassan i en djup skål, i den kommer vi att knåda framtida kotletter.
- Bönor bör krossas i potatismos, en mixer är bäst för denna process, men det är också möjligt genom en köttkvarn. Det kommer att vara svårt och tidskrävande att driva en vanlig pusher, så denna metod rekommenderas inte, men också möjligt.
- För lökhuvudet genom en köttkvarn eller förvandla det till en uppslamning i en mixerskål. Skär gröna väldigt fint.
- Beanpuré, hackad lök och dill kombineras med köttfisk, blanda. Bryt ett rått ägg här, strö över kryddor och tillsätt salt. Blanda tills den är jämn.
- För att bilda kotletter bör de inte ha stora storlekar, annars kan de helt enkelt falla isär. Rulla var och en i brödsmulor. Bättre att steka i en nonstick-panna i en liten mängd olja.
- I en annan utföringsform kan de bakas i ugnen. Efter formning, lägg på en smord bakplåt (inga bröd smulor behövs) och grädde tills den är kokt vid en temperatur på 150-180 grader.