En drink av kaukasiska högländare - kefir - är en av de mest populära produkterna från 2000-talet. Denna jäsade mjölkprodukt tillfredsställer perfekt hunger, eliminerar törst, stärker, toner och till och med hjälper till att hantera en stark baksmälla. Användningen av kefir är ett ämne som du kan prata i timmar; böcker och verk av forskare ägnas åt henne.
Välj ditt recept
Unik komposition
Hemligheten med fördelarna med kefir ligger först och främst i tekniken för dess beredning. Mikroorganismer-baserade startkulturer sätts till vanlig mjölk, vilket orsakar jäsad mjölk och alkoholfermentering. Det är denna process som ger den sura, svåra smaken på kefir och dess tjocka konsistens.
Närvaron av laktobaciller och prebiotika i denna dryck gör den till den bästa vänen i mag-tarmkanalen. Att dricka ett glas på natten (och detta är den bästa tiden för assimilering av kefir), en person löser en hel massa problem. Detta inkluderar förebyggande av sjukdomar i levern och bukspottkörteln, och en minskning av blodtrycket och undertryckandet av patogener av mag- och tarmsjukdomar. Dessutom har kefir en lätt diuretisk effekt. Så det kan och bör konsumeras av människor som lider av njursjukdomar och som ett resultat ödem.
Kefir är en fermenterad mjölkprodukt, vilket innebär att den är berikad med proteiner och fetter (om inte förpackningen naturligtvis säger att "fettinnehållet är 1%"). En sådan dryck mättar snabbt kroppen med de viktigaste spårämnena, inklusive kalcium och fosfor, som är nödvändiga för ben, tänder och naglar, samt kalium, som är ansvarig för att hjärtat och nervsystemet fungerar korrekt. Vitamin A, som är en del av det, kommer att stödja synen och förbättra hudens tillstånd.
Ålder är viktigt
Det finns något som "ung kefir." Detta är en produkt som producerades senast tre dagar före användningsdatum. Sådan kefir har en liten laxerande effekt. "Gammal kefir", tvärtom, "fixar" allt som behövs - detta är särskilt sant i fall av diarré. Det viktigaste är att inte använda kefir efter utgångsdatumet. Om du inte vill slänga ut en giltig produkt ska du använda den för kosmetiska ändamål. Och några tips till. Du kan få maximal nytta av kefir om du dricker det på tom mage; kefir diet eller fasta dagar på kefir är ett bra sätt att gå ner i vikt. Kefir ska inte användas till barn upp till ett och ett halvt år gammal, liksom för personer som lider av laktosintolerans.