Den vardagliga sidan av framstående människors liv är alltid intressant. Särskilt när det gäller statens härskare, som till exempel Peter den store. Vad åt kejsaren? Vad gav honom styrka för stora framsteg för epokegörande? Det visar sig att maten till tsar Peter var mycket enkel och hälsosam. Värt att notera!
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Den berömda pärlkorngröt av Peter den store
Tillagning spannmål börjar på kvällen. Skölj ett glas pärlemorfärg, häll en liter kallt vatten, låt det svälla över natten - detta är ett mycket viktigt stadium som inte kan försummas, annars kommer smaken och strukturen på gröt att bli helt annorlunda. På morgonen tömmer du vattnet och häll kornet 1, 5 - 2 liter mjölk; grötens viskositet kommer att bero på dess kvantitet. För Peter den store tillagades denna gröt med tillsats av mandelmjölk, men under våra förhållanden kommer vi att klara oss helt med ko. Varken salt eller socker tillsätts! Ta koka mjölk och spannmål och koka på låg värme i 5 minuter. Du kan gå vidare på flera sätt:
1. Lägg pannan med gröt i ett vattenbad och koka i ca 5-6 timmar.
2. Lägg gröt i en eldfast skål och sätt i ugnen under samma tid vid en temperatur på 150 grader.
3. Slow cooker - ett modernt mirakel av teknik! Ställ in kylningsläget, tid - 4-5 timmar.
Under dessa några timmar kan du glömma gröt. Under denna tid får den en delikat konsistens och karamellsmak av bakad mjölk. Innan du äter måste du lägga till en full matsked smör i gröt; Socker och salt, varje eater kommer att lägga till sin smak på plattan.
2
Peter den stora soppen
Skölj kycklingen, separera bröstfilén och tills den läggs i kylen. Koka buljongen från den återstående kycklingen och två liter vatten. Finhacka 500 gram färsk svamp (champignon), häll över mjölk så att den täcker svampen, koka i 15 minuter, sval. Hoppa över kycklingbröstet och kokta champinjoner genom en köttkvarn, tillsätt proteinerna från tre ägg, salt och peppar efter smak, bland noggrant.
Slå tre äggulor med ett glas mjölk; stek 1 matsked mjöl i 1 matsked smör. Rör hela tiden, krydda den kokande buljongen med äggmjölkblandning, stekt mjöl och form sedan bollar från kyckling och köttfärs och koka dem i buljongen i 8-10 minuter. Tillsätt hackad dill när du serverar.
3
Hamburgerbiff
Skär 500 g nötkött i portioner, slå något och stek i smör tills det är mjukt. lägg köttet i portionerade kokkärl. Pisk 6 ägg med salt och finhackad dill och persilja. Häll kött med blandningen och stek på kaminen eller i ugnen tills äggen blir tjockare. Servera rätt i pannorna.
4
Potatiskroketter "Kyous"
Koka 1 kilo potatis, mosade den, tillsätt 2 ägg, 2 matskedar mjöl, hackade örter och salt efter smak. Blanda noggrant, skär i små kakor. För att fylla med 1/2 limpa vitt bröd, skär skorpan, skär brödet i tärningar och stek i en matsked smör. Lägg på några brödbitar för varje potatiskaka, rulla kakorna i bollar och koka dem i kokande saltat vatten i 4-5 minuter. Servera med gräddfil.
5
Sbiten (alkoholhaltig eller alkoholfri)
Häll 1 liter vatten eller 1 liter torrt rött vin i pannan. Tillsätt 150 gram socker, 150 gram honung, 1 lagerblad, 1/2 tesked kanel, kryddnejlika, ingefära, kardemumma, muskot. Under kontinuerlig omrörning, bringa blandningen att koka och koka i 15 minuter. Ta bort skummet, insistera på drycken i en halvtimme och sil.
