På sommaren börjar skörden för vintern. Jordgubbssylt är mycket populärt. Dess smak påminner om varma sommardagar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - jordgubbar 2 kg;
- - socker 1 kg;
- - 0, 5 kopp vatten.
Bruksanvisning
1
För jordgubbssylt, ta en liten jordgubbe, men mogen. Ta bort stjälkarna, tvätta bären under rinnande vatten och sil på en sil. Lägg sedan jordgubbarna i en skål.
två
Koka sirapen i en annan skål: i 1 kg socker, tillsätt 0, 5 koppar vatten och sätt på medelvärme. Koka sirapen i 5-7 minuter så att den blir tjock, men inte vit. Kolla in det helt enkelt. För att göra detta, ta en liten sirap med en sked och blåsa den något, om sirapen har blivit viskös och nästan fryst, är den klar.
3
Fyll nu jordgubbarna med varm sirap, täck det med ett lock och låt svalna. Jordgubbar för närvarande ger sin juice, och sirapen blir flytande. Sil sedan de kylda jordgubbarna genom en sikt och ställ den uttryckta juicen till att koka i 5-7 minuter. Lägg jordgubbarna i en skål igen och häll den kokta varma sirapen. Låt svalna igen. Och upprepa den här proceduren igen. Om du vill att sirapen ska vara tjock, tillsätt mer socker och koka väl.
4
Efter den tredje sådan procedur, lägg jordgubbarna i sterila burkar och häll kokande sirap, rulla upp täcken och lägg i en filt.
Var uppmärksam
Meningen är att bären inte kokas, bara sirapen kokas tre gånger, kanske 4. Således får vi hela välsmakande bär och sirap.