Om mjölken är sur, var inte ledsen. När allt kommer omkring är detta ett tillfälle att glädja sig över att nu kan du laga en läcker dessert och behandla dig själv och hela familjen med en utmärkt frukost eller eftermiddagsnacks.
Välj ditt recept
Sura pannkakor visar sig fantastiska, välsmakande. De kan vara söta eller med kött. Laga dem med köttfärs, så får du en fullfjädrad skål. Det består av följande produkter:
Degen:
- 300 g mjöl;
- 3 kycklingägg;
- 1 tsk. socker och salt;
- 350 g surmjölk;
- 1, 5 tsk soda;
fyllning:
- 400 g fläsk, kyckling, kalkon eller fläsk och malet nötkött;
- 10 g greener;
- ¼ tsk kryddor för kött;
- 1 lökhuvud.
Ta stekfri vegetabilisk olja för stekning.
Häll mjölken i pannan, slå ägg, blanda med en visp, tillsätt salt, socker, läsk, blanda igen. Börja nu hälla det siktade mjölet i vätskemassan i små portioner och fortsätt att blanda degen med en visp. Du kan använda mixern i processen att konvertera ingredienserna till en homogen massa.
Slipa de skalade och tvättade lökarna i en mixer, tillsätt den till köttfärs, tillsätt salt och, om så önskas, peppar. Sätt hackade örter och kryddor där, bland en massa med en sked.
Häll olja i en kastrull, ta en matsked av degen, sprida den i hett fett och lämna ett mellanrum på 2 cm. Lägg ovanifrån en tesked med en skiva malt kött ovanpå varje liten pannkaka, täck med en matsked av degen. Stek fritters på båda sidor till en läcker gyllene skorpa.
Om du vill baka pannkakor enligt det klassiska receptet utan att fylla, använd följande. För honom måste du ta:
- 350 ml sur mjölk;
- 1, 5 koppar vete mjöl;
- 2 kycklingägg;
- 2 msk socker;
- en nypa salt;
- 0, 5 tsk soda;
- vegetabilisk olja för stekning.
Häll socker i en skål, slå i ägg, slå med en mixer, tillsätt mjölk, blanda noggrant. Blanda mjölet med läsk separat i en kastrull eller en djup skål. Häll gradvis den torra blandningen i vätskan, arbeta intensivt med en visp eller använda en mixer.
När massan blir homogen, applicera ett trick så att pannkakorna till följd blir frodiga. Lägg denna behållare i en skål med varmt vatten. Tack vare henne bildas luftbubblor i degen, vilket hjälper bakningen att bli utmärkande. Häll lite olja i pannan, värm den lätt. Sprid degen med en matsked och håll avståndet mellan produkterna.
Servera de färdiga pannkakorna omedelbart med värmen. De kommer att vara läckra med gräddfil, kondenserad mjölk, sylt och honung.
Du kan snabbt förbereda söt sås för pannkakor genom att blanda och vispa gräddfil med sylt i ett förhållande av 2: 1.
Söt tand kan göra fritters med persikor och servera dem med vispad grädde. För att göra denna efterrätt, ta:
- 1, 5 koppar vete mjöl;
- 2 stora kycklingägg;
- 250 g surmjölk;
- 0, 5 tsk salt, bakpulver och läsk;
- 3 persikor;
- 2 msk smält smör;
- söt vispgrädde, myntablad för dekoration.
Häll socker, bakpulver, salt och bakpulver i mjölet, blanda. Blanda mjölk med ägg och smält smör i en annan behållare. Häll vätskan i mjölblandningen, blanda.
Skär varje persika i 10 skivor. Lägg ett par i en panna smord med smör, häll varje matsked av degen.
Lägg de bakade produkterna på tallrikar, svalna lätt, dekorera med grädde och ett myntablad.