Många är rädda för att börja laga rätter som zrazy. Om detta är din situation - du kan inte vara rädd med vårt recept, den första pannkakan blir inte klumpig. Skålen kommer att bli öm och samtidigt tillfredsställande, komma ner som en fullverdig middag eller lunch.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- Allmän sammansättning:
- - mjöl - 3 msk;
- - ägg - 2 st;
- - potatis - 1 kg.
- Köttfyllning:
- - ris - 3 matskedar;
- - morötter - 1 st;
- - lök - 1 st;
- - kött - 400 g.
- Svampfyllning:
- - vegetabilisk olja;
- - peppar och salt - efter smak;
- - lök - 1 st;
- - svamp - 400 g.
- För bröd:
- - brödsmulor - 1 paket;
- - ägg - 2 st.
Bruksanvisning
1
Om du kommer att bli zrazy med svampfyllning, rengör och skölj svamparna. Skär sedan dem i tärningar och stek tills de är kokta. Finhacka löken, stek den i en kastrull och tillsätt svampen. Salt och peppar.
2
Om du bestämmer dig för att göra en köttfyllning, skölj sedan riset och koka det tills det är mjukt. Risets tillstånd bör vara smuligt.
3
Koka en bit kött i saltat vatten tillsammans med lagerblad och tre söta ärtor. Kyl och passera genom en köttkvarn. Hacka löken fint, stek och tillsätt de rivna morötter.
4
Lägg steken till köttfärs. Rör om, tillsätt ris och blanda sedan igen.
5
Skär potatisarna i stora kuber, koka i saltvatten tills de är mjuka. Tappa av allt vatten, kyl potatisarna lätt och för det genom en köttkvarn. Du kan också krossa potatismos, men bara så att det inte finns klumpar.
6
Slå i två ägg, tillsätt tre matskedar mjöl och börja knåda den elastiska degen med en sked. Fukta handflatorna med vatten, bilda en tårta av potatisdej. Placera svamp eller kött fyllning i mitten. En sked räcker. Försiktigt blind.
7
Lägg den färdiga produkten på en tallrik eller bräde beströdd med mjöl. Pisk ägg i en skål, peppar och salt dem lätt. Doppa det zrazy i ett slagit ägg, rulla väl i brödsmulor.
8
Värm pannan och stek i vegetabilisk olja zrazy på varje sida i tre minuter. En gyllene skorpa bör visas. Servera potatis zrazy med kött eller svamp med gräddfil, tartarsås eller vitlökssås.