När man bakar i en hylsa kokas fläsk i sin egen juice. Du behöver inte lägga till olja så att skålen inte bränner. Du behöver inte slösa tid på att hälla en bit fläsk, utsöndrad juice. Överskottsfett från kött smälts och produkten är nästan diet. Om du är en fan av stekt skorpa, glöm inte att sticka hylsan i slutet av matlagningen.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- fläskmassa (1 kg);
- morötter (2 delar);
- lök (2 bitar);
- sojasås (4 msk);
- flytande honung (1 msk. sked);
- vitlök (2 kryddnejlikor);
- potatis (5 stycken);
- plastpåse;
- hylsan.
Bruksanvisning
1
Skölj en bit fläsk med kallt vatten. Torka den med en servett eller pappershandduk.
2
Gör en marinad. Blanda sojasås med honung i en skål. Om honungen är tjock och inte blandas väl, värma den något i mikrovågsugnen eller på gasbrännaren. Skala ett par vitlöksklyftor från skalet och pressa genom en press in i marinaden. Rör hela massan väl.
3
Skär de tvättade och skalade morötter i långa skivor.
4
Punktera en tunn knivbit i en köttbit. För att göra det bekvämt att sätta in morotstänger i punkteringen gör du det tvärs. Stuff fläsk.
5
Lägg köttet i en plastpåse. Häll den kokta marinaden. Lufta luften från påsen och knyt den hårt. Prata nu fläsket i marinaden så att det är jämnt fördelat på alla sidor av stycket. Lägg påsen med griskött i en skål och sätt in pickeln i kylen. Betningstid från 20 minuter till en dag, beroende på din önskan.
6
Skala potatisarna från huden. Skär i cirklar. I denna maträtt kan du använda hela små unga potatisar. Det räcker att tvätta den under en kran med en borste för att ta bort eventuell restjord. Det finns inget behov av att skrapa huden.
7
Skär lök i ringar och demontera dem individuellt.
8
Förbered hylsan. Skär önskad längd från valsen. Nyp på ena sidan.
9
Överför en bit fläsk med marinad från påsen till ärmen. Täck köttet jämnt med lökringar. Tillsätt potatisarna. Fäst den andra änden av hylsan med ett lås. Placera på en bakplåt och lägg i ugnen i 1 timme.
10
Ta bort skålen från ugnen. Gör några punkter med en kniv ovanpå ärmen och sätt i ugnen igen i 15 minuter.
11
Lägg den färdiga skålen på en stor platt platta och strö färska örter.
Användbara råd
Om du inte tänker lägga till en sido-skål i hylsan innan du ställer in ugnen, knipa sedan köttet omedelbart i ärmen.
Relaterad artikel
Hur man bakar nötkött i ugnen