Aising (från engelska. Isbildning - isbildning, sockerisbildning) är ett ätligt spetsmönster för att dekorera konfekt. Ge dina kakor unikhet och charm med lätta matvarelinjer! Att förbereda massan för isbildning kräver inte allvarliga ansträngningar och kostnader, men din tårta blir därefter ett konstverk.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - ägg 1 st.
- - Florsocker 250 g
- - citronsyra (nypa)
- - dricka glukoslösning 1 tsk.
- - spårningspapper eller genomskinligt bakpapper för pergament
- - konfektyrspruta
- - tandpetare
Bruksanvisning
1
Välj ett openwork-mönster med Internet. Det kan vara en blomma, snöflinga etc. efter eget gottfinnande. Rita om ritningen på spårningspapper eller pergamentpapper med en penna. Vänd så att massan inte kommer i kontakt med grafit under applicering.
2
Separera äggviten från äggulan, slå till skummigt tillstånd.
3
Dela isingsockret i ungefär lika fyra delar. Tillsätt växelvis till proteinet, mal till en homogen massa.
4
Tillsätt citronsyra och glukos under omrörning. Som ett resultat av alla manipulationer bör en vit viskös massa erhållas.
5
Samla massan i sprutan och applicera långsamt ut på ritningen längs den yttre konturen.
6
Med hjälp av en tandpetare, skapa små inre linjer och linjer samt ge konturen vågiga konturer.
7
Följ alla dina ritningar och låt torka på en varm plats i 1-2 dagar.
8
För att separera mönstret från papperet lägger du spårningspapperet på bordets hörn så att det hänger lite. Böj försiktigt de hängande kanterna på papperet underifrån och håll mönstret med fingret.
Var uppmärksam
Se till att alla linjer är sammankopplade i ritningsstadiet. Annars, när massan torkar, kommer mönstret att riva.
Användbara råd
Använd målarfärg för att måla med färgad is. Flytande isbildning kan användas för att limma redan torkade delar med tredimensionella former.