Många gillar keso, eftersom det är en utmärkt frukost för både vuxna och barn. Men få människor vet hur denna produkt skiljer sig från sin släkting - vanlig keso, hur den är användbar och hur man lagar den hemma.
Välj ditt recept
Kornmassa - ostmassa med låg fetthalt. I 100 gram av produkten från 0% till 9% fett. Vilket är mycket viktigt för att upprätthålla en hälsosam kost. Detta är dock inte det enda plus med denna produkt. Det innehåller ett oumbärligt protein för kroppen där det finns användbara aminosyror - lysin, kolin och metionin.
Keso är rik på mineraler som kalcium och fosfor. Därför är det mycket användbart för barn. Denna mejeriprodukt rekommenderas för användning av näringsläkare. De enda som är kontraindicerade i kornostost är personer med laktosintolerans.
Naturligtvis kan du köpa en sådan produkt i alla stormarknader, men för att vara säker på att den verkligen inte innehåller några skadliga tillsatser är det bättre att laga den själv, särskilt eftersom det inte kommer att vara särskilt svårt.
recept:
- 1 liter mjölk;
- 1, 5 msk kalciumklorid;
- nonfat grädde;
- saltet.
Vi värmer skummjölk till 40-50 ° C. Lägg till kalciumklorid till det, som du kan köpa på alla apotek. Rör konstant mjölken och lämnar pannan på låg värme. Du kommer att se hur mjölk är curdled och ostmassa kärnor bildas gradvis.
Sänk sedan ned pannan med framtida keso i en behållare med kallt vatten, fortsätt att rör om innehållet. Så snart ostmassan har svalnat, filtrera den genom ostduken. De resulterande ostmassorna kan, om så önskas, saltas och smaksättas med grädde med låg fetthalt.
Den resulterande keso kan konsumeras med frukt, sylt, sylt eller tillsättas till sallader. Du kan också använda den som en separat skål och krossa lite färsk persilja i ostmassan.
Bon aptit!