Salt bacon är en naturlig och mycket tillfredsställande delikatess, mycket populär i vårt land. Att salta smult hemma kan vara mycket enkelt med hjälp av ett enkelt recept.
Välj ditt recept
För att salta fett hemma behöver du följande ingredienser:
- 1 kg högkvalitativt fläskfett (det är möjligt med köttår, det är ännu smakligare)
- 1/3 kopp salt (helst sten)
- några få lagerblad
- en nypa röd paprika
- en matsked svartpeppar
- några ärter av kryddor
- vitlök efter smak (kan vara utan vitlök)
Saltning sala:
1. Om en bit fett är för stor är det bättre att skära det i flera delar, så att fettet saltas snabbare.
2. I botten av rätter av plast, keramik eller glas måste du lägga hälften av alla kryddor och bryta några lagerblad. Häll ett par matskedar salt där. Vitlök kan placeras i spår i bitar av bacon, eller så kan du helt enkelt lägga till betningblandningen för smak.
3. Lägg bitar av bacon på betblandningen och häll återstående kryddor och salt ovanpå. Varje bit bacon bör täckas rikligt med salt och kryddor.
4. Den första dagen bör fettet förvaras vid rumstemperatur. Sedan måste den placeras i kylskåpet under ytterligare en dag.
5. När spisen är klar måste du ta bort överskott av kryddor och salt från den.
6. Skivor av fett kan förvaras säkert i frysen, ta ut vid behov.
Hemlagad ister har utmärkt smak och är också mycket hälsosammare än en liknande produkt från butiken.