De fyllda tomaterna ser eleganta och pittoreska ut, oavsett om de är bakade eller serveras som en kall maträtt. Som en fyllning för bakade tomater kan du använda både grönsaker och kött samt svamp.
Välj ditt recept
För att förbereda två portioner fyllda tomater med ett utbyte av 230 gram behöver varje portion följande produkter:
- tomater - 360 g.,
- färska svampar - 240 g.,
- lök - 50 g.,
- tomatpuré - 20 g.,
- greener - 10 g.,
- vitlök - 1 g.,
- smällare - 30 g.,
- vegetabilisk olja - 30 g.,
- gräddfil - 60 g.,
- ost - 10 g.,
- salt, peppar - efter smak.
Tekniken för att laga mat tomater fyllda med svamp
Massorna av produkter som anges i receptet är bruttovikt. Först måste du välja tomater av samma storlek, deras diameter ska i genomsnitt vara 4-5 cm. De måste klippa av den övre delen tillsammans med stjälken (om någon) med 1/4 av hela tomaten. På insidan bör tomater ta bort frön och en del av massan.
Skala löken och finhacka i tärningar, tvätta svamparna och hugga fint. Pasta löken och svampen i olja, tillsätt sedan finhackad vitlök och örter, tillsätt sedan tomatpuréen. Tillsätt salt och peppar och malda kex i slutet av ångan. Köttfärden kyls och sedan kan den användas för att fylla tomaten.
Riv osten på ett medium rivjärn. För att förbereda denna maträtt är det bättre att använda ost med låg smältning, som parmesan. Du kan också blanda parmesan och vilken eldfast ost som helst (Edam, Gouda). Fyll de förberedda tomaterna med köttfärs och strö ost på toppen. Strö olja ovanpå och sätt i ugnen. Värm ugnen till en temperatur på 180 grader Celsius. Grädda skålen i 20-25 minuter (tills tomaterna är klara).
Färdiga tomater fyllda med svamp ska serveras med gräddfil och ströade med finhackade gröna.