Sommaren är inte bara säsongen av värme och helgdagar, utan också tiden för alla slags bär och frukt. Unna dig själv och baka en plommonpaj med keso på en varm sommardag. Denna efterrätt har en otroligt känslig smak.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För testet:
- - mjöl - 200 g;
- - socker - 50 g;
- - äggulor - 2 st;
- - gräddfil - 1 matsked;
- - zest av en halv citron;
- - bakpulver för deg - 0, 5 tesked;
- - salt - en nypa;
- - smör - 120 g.
- För fyllning:
- - plommon - 700 g;
- - keso med låg fetthalt - 500 g;
- - äggvita - 2 st;
- - äggulor - 2 st;
- - stärkelse - 1 matsked;
- - smör - 50 g;
- - socker - 100 g;
- - aprikos konfiguration - 50 g.
Bruksanvisning
1
Det första du ska göra är att förbereda degen för den framtida plommonkakan. För att göra detta, kombinera mjukat smör, gräddfil och granulerat socker. Pisk blandningen. Tillsätt sedan citronskal och äggulor. Ange den andra gradvis. Blanda mjöl med salt och bakpulver för degen, passera genom en sikt och tillsätt till massan. Knåda degen och lägg den i kylan i cirka en halvtimme.
2
Täck en rund, delad bakform med en diameter på cirka 25 centimeter, täck med ett ark pergament och lägg den kylda degen på den. Rulla ut den och forma till pajssidan. Glöm inte att hugga degen på flera ställen med en gaffel. Skölj plommon ordentligt, skär i halvor och ta bort frön. Lägg två tredjedelar av all frukt i en form.
3
Det är dags att laga kokningen. För att göra detta, blanda äggulorna, försmält smör, stärkelse, granulerat socker och keso. Blanda allt noggrant och introducera sedan de slagna äggviterna till den resulterande massan.
4
Lägg den resulterande ostmassan på degen. Pynt med de återstående plommon ovanpå. Skär först dem med längsgående snitt och veck ut dem som en fläkt. Värm sedan upp aprikoskonfiteringen och smörj frukten med den.
5
Värm ugnen till en temperatur på 180 grader och placera skålen i den. Laga den i 70 minuter. Du kan dekorera färdiga bakverk, till exempel med pulveriserat socker. Plommonpaj med keso är klar!