Shish kebab plockas vanligtvis från tolv till tjugofyra timmar. Men jag vill inte ge upp min favoriträtt, särskilt om du planerar en picknick, bara för att det inte finns tillräckligt med tid att förbereda köttet. Dessutom finns det en väg ut - med hjälp av vissa metoder kan du förbereda kött till grillen mycket snabbare.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För "snabb" grisköttgrill:
- 2 kg fläskhals;
- 1 citron
- 200 g gräddfil;
- 5-6 lök;
- salt;
- peppar.
- För en "snabb" kebab med persilja:
- 1 kg nötkött;
- 100 g persilja;
- 1 citron
- 2-3 vitlöksklyftor;
- 1, 5 t mals svartpeppar;
- salt;
- olivolja.
- För "snabba" lammspett:
- 1 kg lamm;
- 4 msk. l vinäger;
- 1-1, 5 l kefir;
- 4 lökhuvuden;
- 4 vitlöksklyftor;
- slipad svartpeppar;
- saltet.
- För en "snabb" grill med exotisk marinad:
- 500 g nötkött;
- 1 citron
- 2 limefrukter;
- 3 msk. l honung;
- 3 vitlöksklyftor;
- 4 paprika.
Bruksanvisning
1
"Snabb" kebab. Skär kött i identiska bitar på en näve. Skär löken i ringar. Lägg köttet i en separat skål, helst glas eller emaljerad, strö över lök, blanda.
2
Salt och peppar gräddfil, pressa citronen där, rör om och häll kött och lök med denna blandning. Rör om och placera under två eller tre kilo belastning. Låt stå i 2 timmar i kylan. Stränga på spett och stekspett.
3
"Snabb" kebab med persilja. Tvätta indrefilet, skär i samma tunna skivor. Pressa ut saften från citronen. Häll köttet med olivolja och citronsaft. Låt stå i kylen i 1, 5 timmar.
4
Ta bort huden från citronen, hacka så fint som möjligt. Hacka persiljan. Mos vitlök med salt, peppar, tillsätt örter och zest. Doppa köttstyckena i denna blandning och sträng på spett eller på träpinnar som tidigare blötts i vatten. Förvärm grillen och stek köttet på båda sidor.
5
"Snabba" lammspett. Tvätta köttet i kallt rinnande vatten i 5-10 minuter, skär i identiska stora bitar, lägg i en emalj och helst i en glasskål och marinera i 30-40 minuter i vinäger. Tvätta köttet igen för att tvätta bort överflödigt vinäger. Skär lökringarna, kross vitlök i kefir, tillsätt löken, svartpeppar, salt.
6
Hacka köttet med en gaffel, häll kefirmarinaden. Förvara i kylen i 1 timme. Töm marinaden, sänk köttet på spett och grill eller över öppen eld.
7
"Snabb" kebab med exotisk marinad. Pressa saften från lime och citron, blanda i en skål med honung, hacka sedan vitlök och tillsätt juice och honung. Skölj köttet, skär i tunna små bitar. Häll marinaden i en plastbehållare, sätt köttet på samma plats, blanda och kyl i 30 minuter.
8
Skiv grov paprika. Olja grillristen, blöt träspettarna i vatten. Sträng kött- och pepparskivorna växelvis på spettarna. Stek i 10 minuter i en stängd grill och vrid regelbundet.
Användbara råd
hur man lagar kebab snabbt, snabbt kebabrecept, lammkebab snabbt