Från rågmjöl kan du tillverka inte bara kakor och bröd, utan också andra mycket välsmakande och söta bakverk, till exempel pepparkakakakor. En sådan behandling är bra för tedrinkning.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - rågmjöl - 370 g;
- - ägg - 1 st.;
- - smör - 50 g;
- - mjölk - 100 ml;
- - honung - 100 ml;
- - socker - 2 matskedar;
- - läsk - 0, 5 tesked;
- - vinäger - 1 tesked;
- - salt - en nypa.
- För glasyr:
- - socker - 100 g;
- - vatten - 50 ml.
Bruksanvisning
1
När du har hällt mjölken i en liten kastrull, lägg den på kaminen och värm den, men kok aldrig upp den. Tillsätt följande i en skål med uppvärmd mjölk: mjukt smör, vinäger, läsk, honung och ett slagit ägg tillsammans med socker. Blanda allt noggrant tills du får en massa med jämn konsistens.
2
Häll rågmjöl i små portioner till den resulterande massan. Knåda degen ur blandningen. När den är klar, skicka den till kylen och förvara den där i 2 timmar, inte mindre.
3
Efter flera timmar, sätt ut degen ur kylen, lägg den på arbetsytan och vänd den med en kavel till ett plant skikt, vars tjocklek är en centimeter. Från den skär specialfigurer för kakor eller porslin med figurer med rund hals.
4
När du har lagt siffrorna från degen på en bakplatta, skicka dem att baka i ugnen vid en temperatur på 190-200 grader i ungefär en kvarts timme.
5
Medan rågkakorna är bakade, förbered glasyren för att smörja dem. För att göra detta, gör en lösning av granulerat socker och vatten och lägg på en spis. Koka upp det och kok sedan i ytterligare 10 minuter på medelhög värme.
6
Smörj de kylda bakverkna med den erhållna glasyren och skicka dem sedan igen till ugnen, vars temperatur är 50-60 grader, i ungefär en halvtimme. Således kommer bakningarna att torka ut.
7
När tiden har gått, ta godbiten ur ugnen och svalna. Råg pepparkakakakor är redo!