Ris och svamp är nästan universella produkter. De passar bra till både grönsaker och kötträtter, och de kan serveras helt enkelt i en kokt form. Men det finns recept som kommer att överraska även erkända gourmeter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Recept nummer 1
- Svampgryta med ost och ris:
- 1, 5 koppar ris;
- 2 kuber svampbuljong;
- 1 lök;
- 1 msk mjöl;
- 4-5 ägg
- 300-500 g champignon eller ostronsvamp;
- 200 g hård ost;
- 50 g smör;
- sallad
- hackade gröna.
- Recept nummer 2
- tomater
- bakad med ris och svamp:
- 5 stora mogna tomater;
- 0, 5 koppar ris;
- 300 g champignon;
- 50 g hård ost;
- 5-7 fjädrar av grön lök;
- persilja och dill;
- salt
- mald röd paprika efter smak;
- matolja för stekning.
Bruksanvisning
1
Recept nummer 1 Gör svamp sås. Finhacka hälften av svamparna, skär resten i skivor, lägg åt sidan för dekoration. Skala lök, skär i halva ringar. Sauté finhackad svamp och lök med två matskedar smör. Stek mjölet för brunning i en annan stekpanna utan olja, tillsätt svampen tillsammans med en buljongkub, utspädd i varmt vatten. Blanda väl, låt sjuda i 5 minuter.
2
Hårdkokta ägg, skal, skär i halvor. Späd den andra bouillonkuben i vatten, fyll det tvättade riset med buljongen, koka tills det är mjukt. När buljongen absorberas, lägg bitar av smör på riset, täck med ett lock i 5 minuter.
3
Smörj en ugnsform med smör. Sätt riset på formen, platta det. Gör intryck i riset med en sked, fyll dem med halvor kokta ägg. Mellan äggen låg svamparna, skivade i skivor. Häll skålen med svamp sås och strö över riven ost. Skålen blir mer tillfredsställande om du lägger ett lager stekt svamp mellan lagren av ris.
4
Grädda i 15 minuter i en ugn uppvärmd till 180 grader tills osten är smält. Lägg grytan på en skål med sallad. Strö hackade greener ovanpå.
5
Recept nummer 2 Förbered fyllningen. Tvätta riset under rinnande vatten, koka i saltat vatten tills det är mjukt, släpp det i ett durkslag, låt vattnet rinna av. Skala svampen, skär i tunna skivor och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Tvätta gröna, torka, hugga. Sätt åt flera kvistar persilja för dekoration. Kombinera alla ingredienser, blanda, salt efter smak.
6
Tvätta, torka, klipp toppen och ta ut massan med en tesked. Riv osten på ett fint rivjärn.
7
Fyll tomatkopparna tätt med ris- och svampfyllning, strö över riven ost och mald peppar ovanpå, täck med klippta "mössor".
8
Lägg tomaterna i en bakform, smord med vegetabilisk olja. Häll 100 ml vatten. Stek i en förvärmd ugn i 25 minuter vid en temperatur på 180 grader.
Användbara råd
Prova brunt istället för vanligt vitt ris. Oraffinerade riskorn behåller mycket mer fördelaktiga spårelement och bidrar också till viktminskning.
Experimentera med dina rätter genom att blanda två typer av ris: deras smak varierar också.