Paj med blåbär och björnbär med krispig kortrödbakelse och delikat fyllning - mycket överlägsen! Det ser saftigt och spektakulärt ut, lätt att förbereda! Du kan ta andra bär beroende på säsong och fokusera på din smak - hallon, blåbär, jordgubbar är bra. Denna efterrätt är perfekt för familjens tedrinkning.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- tårta:
- - 1 1/4 kopp mjöl
- - 1 1/2 tesked socker
- - 1/2 tesked salt
- - 100 g smör
- - 1/4 kopp mycket kallt vatten
- fyllning:
- - 4 koppar blåbär
- - 2 glas björnbär
- - 3/4 kopp socker
- - juice av en halv citron
- - 5 1/2 matskedar majsstärkelse
- - en nypa salt
- För det översta lagret:
- - 100 g smält smör
- - 6 matskedar socker
- - zest av en halv citron (valfritt)
- - 1 tesked bakpulver
- - 1 1/3 kopp mjöl
- - 2 nypar salt
Bruksanvisning
1
Blanda mjöl, salt och granulerat socker för att göra tårtan i en matprocessor. Tillsätt smöret och bland tills den grova smulans konsistens.
två
Tillsätt sedan 1/4 kopp kallt vatten och blanda med en sked eller en silikonspatel. Knåda sedan degen med händerna. Om det behövs kan du lägga till vatten.
3
Packa in den resulterande degen i fastfilm och kyl i kylen i upp till 48 timmar, eller lägg i frysen i 15-20 minuter.
4
Rulla sedan ut degen och lägg i en rund bakform.
5
Täck degen med folie och stek i ugnen i 20 minuter. Ta sedan försiktigt folien och lägg den bakade kakan åt sidan.
6
Blanda alla ingredienser för att förbereda fyllningen: blåbär, björnbär, socker, citronsaft, majsstärkelse, salt. Lägg sedan på den bakade degen.
7
För att förbereda det översta lagret för pajen, rör om med ett gaffelsocker, skall, bakpulver, mjöl, salt och smält smör tills smulor bildas.
8
Lägg det översta lagret på fyllningen och grädda i ugnen i 50-60 minuter.
