Hur diversifierar du din frukost? Endast originalpannkakor med kokosnötsirap.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- Poi (mosad tarorot) förfryst - 1/4 kopp,
- ägg - 2 st.,
- mjölk - 1 kopp
- siktet vete mjöl - cirka 320 gram,
- socker - 1 msk. en sked
- bakpulver - 4 teskedar,
- lite salt
- kokosnötsirap.
Bruksanvisning
1
Tina upp poi med en liten mängd vatten i mikrovågsugnen. Frysning behövs för att förhindra jäsning.
2
Pisk ägg i en stor skål.
Smält lite smör och ett glas mjölk i en kastrull. Kyl lite och inför mjölk i förvägna ägg.
3
Vi tar en ny skål och blandar i 320 gram mjöl, fyra teskedar (utan topp) bakpulver, en matsked socker och lite salt (efter smak). Tillsätt ägg i mjölblandningen och blanda väl, men stör inte så länge.
4
Lägg poi till mjölblandningen. Poi måste tillsättas innan bakning. Poi ger pannkakor mjukhet och ömhet, men tillsätt inte den för degen för mycket, så att framtida pannkakor inte blir skitiga.
5
Förvärm en crepe maker eller en stekpanna och sprid degen, stek tills den är gyllene. Vi steker på samma sätt som vanliga pannkakor.
Häll de färdiga pannkakorna med kokosnötsirap, som kan ersättas med någon annan sirap. Personligen gillade jag jordgubbar och persika. Servera med varmt örtte.