Festbordet kan inte vara utan en kötträtt. För en förändring, laga saftigt kött med en original avokadosås. Du kommer definitivt att njuta av gastronomiskt nöje från denna maträtt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- 1 kg kalvkött eller nötkött,
- 2 msk. matskedar vegetabilisk eller olivolja,
- salt efter smak
- mald röd paprika efter smak.
- För såsen:
- 2 avokado,
- en halv citron
- 2 msk. matskedar olivolja,
- 0, 5 tsk senap.
Bruksanvisning
1
Vi tvättar köttet väl, blötlägg i kallt vatten och låt stå i 15-20 minuter. Vi tappar bort vattnet från köttet, torkar det med servetter eller pappershanddukar. Skär i små bitar, linda in varje biff i en påse och slå av. Salt och peppar efter smak, låt det marinera i en och en halv timme i kylen under locket (du kan slå in köttet i en påse).
2
Vi värmer två skedar vegetabilisk eller olivolja i en stekpanna, steker biffarna i cirka två minuter på vardera sidan (se stekens tjocklek under stekningen). I en panna passar inte alla köttstycken, så det är bättre att steka i två på en gång. Tillsätt salt efter smak.
3
Vi lindar varje bit stekt kött i 5-10 minuter i folie (en stund tills såsen är beredd).
4
Pressa ur saften från en halv citron. Tvätta och rengör avokadot, skär i bitar. Vi flyttar avokadot i en mixer, häll in citronsaft, tillsätt en halv tesked senap och slå. Såsen är klar.
Servera biffar med avokadosås. Pynt med tomater och paprika.