Pepparkakakakor har alltid varit en juldekoration, särskilt jul. De lades på bordet, presenterades för släktingar och vänner, de dekorerade julgranen. Pepparkakakakor bakas med olika kryddor och fyllningar, choklad eller mjölk, belagda med glasyr eller marsipan. Men honung är den mest älskade och populära.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För testet
- • 1 kopp socker
- • 2 ägg
- • 3 matskedar honung
- • 1 tesked läsk
- • 3 koppar mjöl
- • 125 gram margarin eller smör
- För glasyr
- • 5 matskedar socker
- • 2 matskedar mjölk
- För fyllningen
- • sylt
- • kokt kondenserad mjölk
- Blandare, formar för degen.
Bruksanvisning
1
Ta socker, ägg, honung, läsk och blanda, helst med en mixer. Tillsätt mjuk margarin eller smör och blanda igen.
2
Lägg den resulterande blandningen i ett vattenbad i cirka 10 minuter. Glöm inte att hela tiden röra om.
3
Ta bort blandningen från värmen och tillsätt 1 kopp siktat mjöl. Blanda luftmassan försiktigt och låt svalna.
4
Häll återstående mjöl i en varm deg. Rör om med en gaffel och knåda sedan degen väl med händerna.
5
Rulla ut degen i ett tunt lager, ange pepparkakakakorna och sprid fyllningen.
6
Rulla ut det andra skiktet av degen och täck dem med det första med fyllningen. Klipp pepparkakakakor med en kakaskärare.
7
Lägg pepparkakan på ett smurt blad och grädda i ugnen i 10 till 15 minuter vid 200 ° C.
8
Medan pepparkakakakorna är bakade kan du laga glasyren. Häll socker i en kastrull, häll mjölk och sätt på låg värme. Koka blandningen och koka i 5 till 7 minuter under omrörning.
9
Ta bort pepparkakan från ugnen och täck omedelbart med glasyr. Pepparkakakakor måste svalna väl och glasyren torka.
Var uppmärksam
Du behöver inte släcka läsk i pepparkakadegen. Pepparkakakakor tillverkas bäst av varm deg. Den är mer elastisk och spricker inte när den rullas.
Användbara råd
Pepparkakakakor skärs bäst med fyllningen utan att klämma fast kanterna. Annars tår inte kakorna jämnt och kanterna torkar ut.