Lula kebab är en traditionell arabisk maträtt, som är en avlång kotlett stekt på en spett. Men för en vegetarisk och mager meny kan du laga en ovanlig potatiskebab. En sådan skål lagar inte bara snabbt utan kräver också en minsta mängd mat.
Välj ditt recept
Potatiskebab
Lula kebab ser inte bara ut, men kommer också att glädja dig och dina nära och kära under inlägget. Du behöver (baserat på 8-10 portioner):
- 1-1, 5 kg potatis;
- 5 msk. l. vegetabilisk olja;
- gurkmeja (efter smak);
- salt, svartpeppar (efter smak);
- gröna (dill, persilja, lök) - valfritt;
- spett, träpinnar;
- köttkvarn.
Skölj potatisen noga och koka uniformerna i saltat vatten, låt den svalna ett tag. På grund av det faktum att du kokar potatisen i deras skal, kommer stärkelsen att förbli i knölarna och köttfärsen blir klibbig, vilket hjälper potatiskorvarna att hålla sig perfekt på pinnar och inte falla isär. Ta bort potatisskalan och led potatisen genom en köttkvarn. Tänk på att potatis inte behöver krossas för en purékonsistens. Du kan också helt enkelt krossa potatis.
Lägg potatismassan i en djup skål, tillsätt vegetabilisk olja och gurkmeja till den, blanda. Att lägga till detta orientaliska krydda ger potatisfärs en gulaktig nyans. Glöm inte att salt och peppar efter din smak. Lämna nu köttfärs i 20-30 minuter så att det kan infunderas.
Fukta händerna med vatten och bilda små korvar från potatismassan och sträng dem sedan på speciella träpinnar eller spett. Lägg potatiskebaben på en bakplatta, smord med vegetabilisk olja, och skicka till ugnen, värmd till en temperatur av 160 ° C. Grädda i 20-30 minuter tills den är knaprig. Du kan också grilla kebab på grillen tills den är helt kokt.
Strö den färdiga potatiskebabskebaben ovanpå med finhackade gröna och servera varma med hemlagade pickles, sallad eller grönsaker.