Lök verkar ofta för oss smaklösa och "onda", men från den kan du laga otroligt god och smakfull soppa. Tvärtom, det visar sig vara väldigt söt och mild på smak. Efter att ha provat lökssoppa en gång vill du definitivt laga den en andra gång, och det finns många varianter av lökssoppa, varav en är "Löksoppa i krukor".
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 5 st. lök
- - 700 ml buljong (till exempel fisk, grönsak, kyckling)
- - 250 g färdig smördeg
- - 3-4 msk. l. smör
- - 1-2 ägg
- - 30 g mjöl
- - salt
- - peppar
- - dill
Bruksanvisning
1
Skala löken, skölj den i kallt rinnande vatten och torka på en pappershandduk. Lägg den bearbetade löken på en skärbräda, hacka den fint nog.
2
Lägg smör i en kastrull, smälta den, lägg löken och stek tills den är gyllenbrun. Tillsätt mjöl till löken, blanda noggrant och stek i ytterligare 2-3 minuter.
3
Häll buljongen i pannan med lök och mjöl, koka i 20 minuter.
4
Förbered krukorna: tvätta dem, förvärm i ugnen. Sätt ugnen på 200 grader för att värmas upp.
5
Häll löksoppa i krukor, salt och peppar efter smak. Värm den färdiga degen till rumstemperatur, rulla ut den i ett tunt lager, skär cirklar på storleken på krukans lock. Täck krukorna med dessa cirklar. Pisk ägget i en separat behållare, sprid degen på den.
6
Sätt löksoppa i ugnen i 20 minuter. Ta bort den färdiga skålen från ugnen, strö hackade örter och servera.
Var uppmärksam
Deg måste täckas nödvändigtvis, eftersom det gör soppan mer doftande och rik. Soppen äts tillsammans med degen, den fungerar som bröd.
Användbara råd
Efter tillagningen kan du raspa degen med vitlök.