Köttstänk har en trevlig delikat smak, lite söt. Denna fisk kan konsumeras som en separat skål eller med en sido-skål. Stek och kok fisk mycket bra. Nedan finns ett recept för bräserad tänka i vitt vin.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- lin;
- 100 g champignon;
- vegetabilisk olja;
- lök;
- persilja;
- 100 g torrt vitt vin;
- salt
- peppar.
Bruksanvisning
1
Tvätta fisken i varmt vatten för att ta bort slem. Lägg i en kastrull med kallt vatten och skrapa av vågen.
Ta fisken, skär av alla fenor, huvud, svans. Skölj i kallt vatten.
Skär spetsen i bitar. Gnid det med salt och peppar.
2
Bearbeta svamparna, hacka fint.
Hacka lök.
Stek svampen och lökarna i olja.
3
Lägg hackad tench i bitar i en kastrull, tillsätt stekt svamp och lök.
Strö med hackad persilja.
4
Häll i 100 g torrt vitt vin.
5
Täck pannan och placera på kaminen för att sjuda tills den är mjukt. Lägg den färdiga tangen på ett fat och strö på örter. Bon aptit!
Var uppmärksam
Lägg till en liten mängd kryddor för fisken för att bli av med flodsmaken.
Användbara råd
Du måste rengöra fisken från vågen med den trubbiga sidan av kniven.
För älskare av sur smak kan du lägga till lite citronskal.