Att laga en Kurnik är inte en lätt uppgift. Vi måste arbeta hårt, men i slutresultatet är denna kaka värd den tid och ansträngning som läggs på den, även om matlagningsprocessen i sig är enkel, men den är ganska lång
Välj ditt recept
Vad är det särskilda med denna paj? Själva består av två typer av deg och flera fyllningar. En deg är rik, och den andra - som för vanliga pannkakor. Försök göra en kycklingkruka. Det här receptet hjälper dig att göra det rätt.
För pannkakor:
- 0, 5 l mjölk
- 3 ägg
- 1, 5 msk. mjöl
- Gör pannkakor från detta test.
- För bakverk, ta:
- 400 gr. mjöl
- 60 gr smör
- 200 g gräddfil, 2 ägg, 0, 5 tsk salt
Gör en deg. Blanda äggen med salt och gräddfil, tillsätt smör (smälta det), tillsätt sedan mjöl. Knåda degen så att den är formbar och inte fastnar i dina händer.
Traditionellt består kurniken av tre fyllningar: svamp, ris och kyckling.
Kycklingfyllning:
- 300 gr kycklingkött
- 1 stor lök
- 50 ml grädde
- salt och peppar efter smak
Koka kycklingen i ungefär en timme, tillsätt lök och kryddor så att den blir väldigt mjuk. Ta ut kycklingen, hacka fint. Stek löken, tillsätt sedan kyckling, grädde, salt, peppar. Det är särskilt läckert med grädde.
Risfyllning:
- 1/3 kopp rått ris
- 3 kokta ägg
- massa grön lök
- smör - 10 gr.
- salt och peppar efter smak
- Koka ris, ägg. Finhacka ägg och gräslök. Blanda, salt och peppar.
Svampfyllning:
- 300 gram svamp
- 1 stor lök, salt och peppar efter smak
Hacka lök och svamp. Stek löken först, tillsätt sedan svampen. Salt, peppar, samla nu pajen. Låt lite för dekoration från bakverket. Dela resten i två delar. Rulla en bit och placera på en bakplåt. Lägg nu ut pannkakorna och lägg dem med fyllningen. Växla fyllningen. Rulla ut den andra delen av bakverket, täck det med en paj. Denna del bör vara större än botten, eftersom den täcker ett stort område. Gör ett litet hål ovanpå.
Det är viktigt att inte bara göra en kycklingkruka välsmakande, utan också att dekorera den väl. Från resten av degen, komma med olika dekorationer för kakan. Flätor och broschyrer ser vackra ut. Bon aptit!