Kotletter är en vanlig maträtt. Det räcker med att förbereda en sidamat till dem, och en enkel lunch är klar. Men om du vill är det lätt att omvandla, och då kommer den vanliga maten att bli en gourmetmat. Aptitretande sås ger den en ny smak och ytterligare saftighet. Gör kotletter i gräddfilsås, och det är osannolikt att du kommer tillbaka till de gamla tråkiga recepten.
Välj ditt recept
Köttpatties i gräddfilsås
ingredienser:
- 250 g fläsk;
- 150 g nötkött;
- 100 g vetebröd;
- 100 ml mjölk;
- 1 lök;
- 80 g hård osötad ost;
- 1/3 tsk slipad svartpeppar;
- 3/4 tsk salt;
- vegetabilisk olja;
För såsen:
- 1 msk. smör och mjöl;
- 3 matskedar gräddfil;
- en nypa salt.
Tvätta köttet, torka och skär i små kuber. Skala löken och skär i fjärdedelar. Blötlägg brödet i mjölk. Passera allt genom en köttkvarn, krydda med peppar, salt och blanda väl, helst med händerna. Rulla bollarna från köttfärs och pressa dem lite, vilket ger formen på kotletter.
Smält smöret i en kastrull eller kastrull. Häll mjölet där, stek det lite, tills det blir ljusbrunt, tillsätt sedan gräddfil och salt. Håll blandningen på låg värme tills den är tjock.
Värm ugnen till 180oC. Smörj den värmebeständiga formen med vegetabilisk olja, lägg köttbullarna i den, täck dem med vit sås. Häll 1/2 msk i diskarna. varmt vatten och baka kotletter i gräddfilsås i en halvtimme. Strö över riven ost 5 minuter före matlagningens slut.