Caesar sallad har en mycket rik historia och är grunden för beredningen av andra sorter av denna maträtt. Det finns många varianter av denna sallad. I en klassisk sallad tillfogar vissa kyckling, tomater, skinka, skaldjur etc., men de viktigaste ingredienserna förblir ändå oförändrade.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Romanosalladblad - 250 g;
- Parmenzanost - 60 g;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- Så här gör du krutonger:
- baguett eller vitt bröd (företrädesvis torkat) - 150 g;
- olivolja - 2 msk. l.;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- saltet.
- Så här gör du såsen:
- citron - ½ st.
- Worcestersås - 1 tsk;
- ägg - 2 st.;
- olivolja - 2 msk. l.;
- svartpeppar (slipad).
Bruksanvisning
1
Färska ägg vid rumstemperatur, doppa i svalt saltat kokande vatten i cirka 1 minut, låt det sedan svalna, häll dem kallt vatten. Om du förvarade äggen i kylen, ska du försiktigt genomborra dem från den trubbiga änden innan du lagar mat.
2
Skölj Romano sallad ordentligt, torka med en pappershandduk och lägg den i kylen.
3
Laga krutonger. Slå på ugnen i förväg. Det är nödvändigt att hon har tid att värma upp till 180-200 grader. Gå under tiden för att få bröd. Skär skorpan från den och skär den i små kuber som är ungefär 1x1 centimeter stora. Lägg på en bakplåt och torka i en förvärmd ugn tills en gyllene nyans visas i cirka 8 minuter. Krossa sedan vitlök, krossa den med salt, blanda med olivolja och värm i en panna på låg värme. Häll därefter krutonger i en uppvärmd stekpanna, blanda och håll på eld i cirka 2 minuter.
4
Medan du gör krutonger, riv parmesanosten på ett fint rasp.
5
Gnid en salladskål med en vitlöksklyftan. Riv bladen av kyld sallad med händerna i små bitar och lägg i en kopp. Strö dem sedan med kall olivolja och aktivt, men samtidigt flytta försiktigt för att göra salladen luftig.
6
Salt, peppar, tillsätt citronsaft, Worcestersås och blanda.
7
Lägg sedan äggen till salladen och blanda så att de täcker alla salladsblad.
8
Strö i skålen med riven parmesan och krutonger.
Användbara råd
Var noga med att riva salladslöv med händerna och skär inte med en kniv.
Blanda alla ingredienser omedelbart innan salladen serveras.
Förvara de tvättade salladbladen i kylen tills de blandas. Tack vare detta blir de mer krispiga.
Relaterad artikel
Hur man lagar italiensk Caesar sallad