Lammköttkebapi är en utmärkt maträtt för en picknick eller för en rejäl middag med din familj. Saftiga korvar utan skal, tillagade på ett speciellt sätt, kommer att ta sin rättmätiga plats på festbordet.
Välj ditt recept
Du kan laga kapapi hemma, men det kommer att ta mycket tid. Det viktigaste är att välja rätt produkter och göra stoppning. Du kan laga korv i ugnen, på grillen och till och med i en panna, så välj den metod som passar dig bäst.
Du behöver:
- 1 kg ungt lamm;
- 4 lökhuvuden;
- 2-4 matskedar fett svansfett;
- ett gäng färsk koriander;
- salt;
- slipad svartpeppar;
- malt torkad paprika;
- koriander.
Skölj lammköttet med vatten, låt det droppa torrt, klappa det torrt med en ren trasa, och rengör det sedan från filmer, stora vener. Om det finns lite fett på musklerna kan du lämna det, eftersom det kommer att ge saftighet till den färdiga skålen.
För kött, fett och lök genom köttkvarnen. Finhacka korianderna och tillsätt det till köttfärs. Salt, peppar, strö kryddor och blanda väl. Finhacka köttfärsen genom en köttkvarn.
Ta hela biten av den resulterande stoppningen och slå av. För att göra detta, kasta den i en handfat eller en djup skål, återmontera och upprepa tills massan blir klibbig. Lägg köttfärs i kylskåpet i flera timmar.
Efter tiden, bild korv, vars längd är ungefär 7-10 cm. Om du planerar att steka dem över heta kol, förbered en marinad som ska vattnas. För att göra detta, bland olivolja, balsamvinäger och vin i lika stora andelar. Så fort du märker att kebapin brinner, spraya dem lätt. Stek tills de är mjuka, men försök att inte överdriva.
Du kan baka lammkebapi i en ugn som värms upp till 180 grader. Tillräckligt 10-15 minuter. Om korvarna inte stekas bör du öka koktiden. Genomträng lätt kebapien med en tandpetare eller gaffel - den klara juicen indikerar att skålen kan serveras.
Om du gillar mer feta rätter, häll olja i en kastrull, sätt på medelhög värme. Stek som vanliga patties tills de är kokta. Kebapi kommer att bli mycket vackrare om du tar en panna avsedd för biffar - den korrugerade botten lämnar märkliga märken.
Trots de många tillagningsmetoderna är kebabar särskilt läckra om de bakas över heta kol. Lukten av dis ger skålen en specifik nyans.
Lammkebab kan serveras med alla sidor, men de går särskilt bra med färska eller bakade grönsaker: paprika, tomater, potatis, zucchini, squash, etc. Om du vill kan du koka ris eller annat spannmål.
Det är värt att notera att det är oerhört svårt att laga kebapi enligt det ursprungliga receptet hemma. Om du inte vill ta itu med köttfärs eller om du helt enkelt inte har tid till det kan du få utmärkt lammkebapi i nätverket Alphabet of Taste. Butiken har traditionella skalfria korvar med oöverträffad smak och doft. Halvfabriken är tillverkad av det bästa köttet i enlighet med alla tekniska processer. Du kan när som helst göra en beställning med hemleverans.