Fiskrätter innehåller många användbara element och är näringsrika. För att överraska gäster och hushåll, förbered en karp bakad med surkål. Fisk och kål kombineras perfekt med varandra, skålen är mycket saftig och välsmakande.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- karp (karp);
- surkål;
- vegetabilisk olja;
- salt;
- peppar;
- kryddor för fisk;
- ost;
- gräddfil.
Bruksanvisning
1
Välj tillräckligt stora karper eller karp för att göra det lättare att separera benen. Färsk levande fisk är det bästa alternativet, men frysta karp kan också användas. I det här fallet, tina upp det innan du börjar laga mat - men aldrig i vatten (fisken förlorar mycket näringsämnen).
2
Rengör karpen från våg, gälar och inneslutningar. Skär buken försiktigt, i mitten, så att du senare kan sy upp den. Om buken inte är tät nog, skär fisken längs ryggen. I det här fallet kan du omedelbart ta bort benen på kammen och fenorna så att det blir färre frön i den färdiga skålen.
3
Salt fisken och riv med peppar, kryddor (både ute och inne). Finhacka löken och lägg över karpen. Låt fisken saltas i en halvtimme.
4
Lägg karpen på en bit folie (den kan smörjas något med vegetabilisk olja så att fiskens hud inte fastnar). Placera surkål fast i karpen och sy buken med en tät tråd eller fäst den med två eller tre tandpetare. Istället för surkål kan du använda kokt kål med lök och morötter.
5
Packa in fylld kålkarp i folie och lägg i en ugn. Värm ugnen till 200 ° C, sänk temperaturen efter 10 minuter till 180 ° C. Fisken kommer att vara klar på 30-50 minuter, beroende på storlek. Beredskap när du bakar. Strö den med vatten om skalet fastnar på folien.
6
För att få en skarp, 10 minuter innan tillagningen slutar, expanderar folien, smörj fisken med gräddfil, strö över riven ost.
7
Fisk serveras bäst med vit sås. För att förbereda det, ta några matskedar premiummjöl och stek i smör tills de är gyllenbruna. Ta bort mjölet från värmen och häll det med vatten eller buljong under omrörning. Sätt stekpannan på elden igen och koka i cirka 15 minuter, och glöm inte att röra om.