Fylld kål är en mycket välsmakande och tillfredsställande maträtt. Det är sant att inte alla hemmafruar beslutar att laga dem, eftersom processen tar mycket tid. Men om du verkligen vill behandla dina släktingar med den här maträtten, måste du laga kokt kål så mycket som möjligt för att samla hela familjen vid bordet.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1, 5 kg kålblad;
- - 1 kg malet fläsk och nötkött;
- - 2 lökar;
- - 2 röd paprika;
- - 100 gr. ris;
- - 1 brödskiva;
- - 300 gr. rökt bacon eller bacon;
- - 5 matskedar ketchup;
- - 150 ml olivolja;
- - 2 lagerblad;
- - efterrättsked med torr dill;
- - en halv dessertsked av malad svartpeppar;
- - salt efter smak;
- - juice av en citron;
- - 1 tesked torrt kryddig (kan ersättas med timjan).
Bruksanvisning
1
Finhacka röd paprika och lök och stek i olivolja i 5 minuter. Förtvättat ris sätts till pannan, stekas under omrörning konstant, så att det absorberar oljan. Tillsätt 100 ml vatten, stäng av värmen och rör om riset i 3 minuter.
2
Skär bacon (eller bacon) i små bitar och blanda med köttfärs. Blötlägg bröd i vatten, pressa det och tillsätt det köttfärs. Häll 2 matskedar olivolja, strö köttet med smaksättningar (dill, svartpeppar, salta). Salt, överför ris och lök i skålen med köttfärs, tillsätt ketchupen och bland allt mycket försiktigt med våra händer för att få en homogen massa.
3
Vi tar bort köttfärs till sidan och fortsätter till kålens blad. Vi skär av den svåraste delen av dem och sänker dem i kokande vatten med citronsaft så att bladen blir mjuka och inte går sönder.
4
Vi tar kålen ur kokande vatten och låter bladen svalna något för att inte bränna händerna.
5
Vi fyller kålbladen med köttfärs och vik försiktigt. Glöm inte att köttfärs ris kommer att koka lite under tillagningsprocessen, så du behöver inte linda in kålbladen för hårt.
6
Häll lite olja i en kastrull med en tjock botten, från resterna av kål gör vi en slags kudde på vilken vi fyllda fyllda kålrullar. På varje lager av fylld kål läggs igen ut beslag av kålblad.
7
Häll vatten i pannan, men så att den inte täcker helt kålrullarna, släpp på eld och koka upp. Sänk ner värmen och sjuda kålrullarna i 2 timmar. Servera fylld kål med gräddfil.