Ett recept för skarpt penselved från mormors ryska spis. Smak av barndomen.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - två glas mjöl;
- - tre ägg;
- - 200 gr. solrosolja;
- - 200 gr. pulveriserat socker;
- - två matskedar socker;
- - en tesked smör;
- - en matsked 9% vinäger
- - en nypa salt.
Bruksanvisning
1
Det finns flera recept som du kan baka riktigt klassiskt penselved. Det är viktigt att det blir krispigt. För att göra detta, knåda en speciell deg för penselved. Slipa äggen med två matskedar socker och en matsked solrosolja. Tillsätt salt och vinäger.
två
Tillsätt mjöl gradvis, knåda degen som dumplingar, täck den med en ren handduk och lämna den på bordet i en halvtimme.
3
Dela sedan degen med pensel i en del med en kniv i fyra delar. Rulla först en bit så tunn som möjligt på en skärbräda.
4
Skär degen för borstved i smala remsor och sedan i romb. I mitten av varje romb, gör ett snitt och vrid den ena änden av remsan genom den. När du har gjort kvistar från en del av degen måste du omedelbart tråkiga dem för att steka.
5
Häll hälften av vegetabilisk olja i en djup stekpanna och värm 1 till 2 minuter över hög värme.
6
Det är nödvändigt att lägga 3 till 4 kvistar i kokande olja. Med korrekt förberedelse bör de öka i volym och få en gyllene färg. Vänd med en gaffel, stek den andra sidan. Gå ut med en slitssked. Sätt på en skål och strö över pulveriserat socker.
Var uppmärksam
För att förbereda tunt krispigt borstved måste du knåda tunn deg och för stekning behöver du speciella apparater.