Inte varje vin kombineras med alla rätter - experter inom området vindrickning, restauratörer och människor med erfarenhet av matkonsumtionen vet detta. De säger att rätt urval av vin för maträtten kommer att ge gästerna nöje och gynna magen.
Välj ditt recept
En resa till restaurangen är alltid en semester. För att navigera i reglerna för att kombinera rätter är det bättre att komma ihåg namnen på viner som passar dina favoriträtter. Om semestern är hemma - vet en bra värdinna alltid vad som händer med platsen, inklusive vilket vin som ska läggas på bordet för hennes specialiteter. För att inte gå vilse i antalet namn listar vi de vanligaste produkterna i kombination med de viner som passar dem.
Vissa serverar en aptitretare för aptit före en fest. Av dessa är Sauvignon Blanc, Muscat och Riesling kända. Och nu om rätter i kombination med viner:
Nötkött: Cabernet Sauvignon, Nebbiola, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Gamet, Sangiovese, Merlot, Pinot Noir, Tempranillo.
Fläsk, kalvkött: Pinot Gris, Muscat, Game, Pinot Noir.
Flund, hälleflundra: Chardonnay, Gewurz-traminer, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Viognier, Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.
Spel: Cabernet Sauvignon, Grenan (Garnacha), Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo.
Lamm, anka: Cabernet Sauvignon, Grenan (Garnacha), Nebbiola, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo. Gamay.
Lax, tonfisk: Chardonnay, Pinot Gris, Viognier, Semillon, Gamet, Pinot Noir.
Fågel: Chardonnay, Gewurz-Traminer, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Viognier, Syrah (Shiraz), Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.
Blötdjur: Chardonnay, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.
Kryddost: Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Game, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo.
Mjuk mjukost: Chardonnay, Gewurz-traminer, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Viognier, Chenin Blanc (Steen), Riesling.
Kryddig mat: Gewurz-traminer, Pinot Gris, Grenan (Garnacha), Syrah (Shiraz), Chenin Blanc (Steen), Riesling.
Grönsaker: Muscat, Riesling.
Rätter med krämig sås: Gewurz Traminer, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc (Steen), Riesling.
Rätter med tomatsås: Pinotage, Zinfandel, Barbera, Sangiovese, Tempranillo.
Frukt, grädde desserter: Gewurz-traminer, Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.