På ett eller annat sätt är sommarsäsongen förknippad med naturen och en picknick. Och vad en picknick utan grill tillagas på kol på en sval kväll? Grunden för mjukt och saftigt kött är marinad, särskilt för lammshish kebab. Att förbereda rätt marinad är inte svårt, det viktigaste är att hålla sig till receptet och köttets åldringstid.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- Vinägerbaserad marinad:
- 500 gr kött (lamm)
- 2 lökar
- 1 citron
- 1 matsked vinäger
- 1 matsked olja (grönsak)
- färska örter (dill
- persilja)
- kryddor efter smak
- Lökmarinad:
- 1 kg lamm
- 3 lökar
- 1 tomat
- färska gröna
- ½ citron
- 20 g torkad berberis
- 1 matsked sojasås
- kryddor efter smak
- Kefir marinad:
- 500 gr lamm
- 1 lök
- 500 ml kefir
- 1 matsked vegetabilisk olja
- kryddor efter smak
Bruksanvisning
1
Vinägerbaserad marinad. Tvätta lammet under rinnande vatten och klappa torrt. Skär den i portionerade bitar och lägg i emaljerade rätter. Tillsätt finhackade lökar, örter, citronsaft, vinäger och olja. Salt, peppar och sätt i kylen i 4-5 timmar.
2
Lökmarinad. Tvätta och torka lammköttet. Skär i delar och lägg i en emaljerad skål (glas kan vara). Tillsätt finhackad lök (du kan slipa i en mixer), tomatmassa, hackade örter, citronsaft, torkad berberis, sojasås och krydda med kryddor. Det är nödvändigt att motstå kött i 5-6 timmar på en sval plats.
3
Kefir marinad. Tvätta lammet och torka det med pappershanddukar. Skär i delar och lägg i en emaljskål. Tillsätt finhackad lök, kefir och vegetabilisk olja. Krydda med kryddor och låt köttet brygga i 5-6 timmar, på en sval plats.
Användbara råd
Kokt kött serveras med många färska örter, garnerade med grönsaker.
Relaterad artikel
Läckra turkiska lammkebab