Pajer finns i olika fyllningar, men i Ryssland är ett recept för kålpaj mycket populärt. Varför? Ja, eftersom kål i Ryssland under mycket lång tid, dessutom, visar pajen vara mycket tillfredsställande, och kostnaden är mycket billig.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 500 g kål
- - 1 msk. gräddfil
- - 200 g mjöl
- - 175 g majonnäs
- - 2 ägg
- - 1 medium morot
- - persilja
- - 3 msk. l. tomatpuré eller tomat
- - 2 msk. l. vegetabilisk olja
- - 1 tsk soda
- - salt och svartpeppar efter smak
Bruksanvisning
1
Skala morötter, skär av toppen, skölj den väl och ta bort de övre bladen från kålen.
2
Riv morötter på ett fint rivjärn och hugg kålen eller passera skördetröskan.
3
Häll vegetabilisk olja i pannan, värm den väl och lägg grönsakerna i den. Leka allt under locket i 10-15 minuter, tillsätt sedan tomat, persilja, salt och peppar, blanda allt och fortsätt att sjuda ytterligare 10 minuter, tills det är kokt. Tillsätt vid behov vatten i pannan. Efter kylning bör fyllningen kylas.
4
Pisk ägg med en visp tills de blir vita och öka i volym, och häll sedan majonnäs, gräddfil i dem, slå bra igen. Sikt mjölet, kombinera det med läsk och häll i en vispad blandning, knåda tillräckligt med flytande deg, låt det stå i 7 minuter och dela det sedan i 2 delar.
5
Ställ in för att värma ugnen 180-190 grader. Olja formen, häll en del av degen i den, lägg ut fyllningen och fyll den med den andra delen av degen ovanpå. Placera kålpaj i den heta ugnen i 45 minuter.
6
Skär den beredda jästfria pajen med kål i bitar, lägg i tallrikar och servera.
Var uppmärksam
Degen ska bli ungefär som för fritters.
Användbara råd
Klar tårta kan smörjas med gräddfil och strö över örter.