Grillpannor är av flera typer, gjutjärn och med en teflonyta. Formen kan vara oval, men fyrkantiga kokkärl finns oftast. Det speciella med att laga mat på dem är att produkterna är helt kostvanliga. Av alla metoder för värmebehandling av produkter kan graden av användbarhet hos en grill endast vara sekund till en dubbelpanna. Trots de uppenbara svårigheterna är matlagning på en sådan grill ganska enkel.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
Grillpanna, kött, grönsaker, salt, kryddor, olja, citron.
Bruksanvisning
1
Du kan laga olika produkter i en grillpanna. Det kan vara: fisk, grönsaker, kött, fjäderfä. Fördelen med pannan är att oljan i den kan användas i en minimal mängd eller inte alls.
2
För matlagning av kött rekommenderas att du tar bitar av samma tjocklek och förpinkar dem. För att köttet ska bli mjukt räcker det med två eller tre timmar i citronsaft. Marinad kan vara annorlunda och beror på smakpreferenser, salt och kryddor kan läggas direkt till det eller separat.
3
När köttet marineras måste pannan värmas upp ordentligt. Du kan laga på två sätt eller smörja ytan på pannan direkt med olja eller direkt en bit av produkten. Eftersom grillpannan, vars recept är olika, gör att du kan värma köttet jämnt, bildas skorpan på det mycket snabbt. På grund av den ribbade ytan är skorpan på köttet också ribbad och mycket vacker. För att köttet ska nå beredskapen jämnt med en liten bittjocklek räcker det att steka det i 10 minuter.
4
Grönsaker tillagas ännu snabbare för att få en färdig maträtt med aubergine eller paprika, 5-7 minuter räcker.
Användbara råd
Fisken är inte mindre god på grillen, men det är att föredra att välja biffar från fet fisk, som lax eller lax. Filé av kummel, flundra eller hälleflundra är för öm, när den vänds för rostning å andra sidan kan köttet förlora sin form och gå sönder.
- grillpanna recept
- Hur man grillar i en kastrull