Krusbär är inte särskilt snäv, och därför mycket populär trädgårdskultur. Dess bär är välsmakande i sig själva. Från krusbär kan du laga några fantastiska sorter av sylt. En av dem fick förtjänst namnet "Royal". Detta sylt är verkligen värt det kungliga bordet, eftersom det inte bara är välsmakande utan också ser vackert ut. Att laga det kräver lite tålamod, men resultatet är värt det.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- krusbär;
- körsbärsblad;
- valnöt;
- socker;
- vatten;
- ett kylskåp;
- köksredskap;
- skarp kniv eller skalpell;
- burkar och lock;
- maskin för rullning.
Bruksanvisning
1
Beräkna antalet produkter. För 5 koppar utvalda krusbärsbär behöver du 2 handfull körsbärsblad, 3 koppar vatten och 7 koppar granulerat socker samt några valnötter. Skala och hacka nötter. Sätt åt ett dussin av det totala antalet körsbärsblad, de kommer att behövas lite senare.
2
Förbered bären. För ett sådant sylt är det nödvändigt att välja stora och starka som kommer att tvivlas om de är genomborrade. Tvätta krusbär. Ta bort stjälkarna. Efter att ha gjort ett längsgående snitt på varje bär med en vass kniv, ta bort frön från det och sätt in bitar av valnöt.
3
Gör en avkok av körsbärsblad. Häll 3 koppar vatten i en emaljerad panna och doppa de rent tvättade körsbärsröda bladen där. Sätt potten på medelhög värme och koka vattnet och ta sedan omedelbart buljongen. Buljongen ska vara grön. Låt den svalna till rumstemperatur och kyl kylskåpet över natten.
4
Gör sirap. För 2 koppar buljong, ta 7 koppar socker, blanda och koka. Häll de beredda krusbären i kokande sirap och koka i 12 minuter. Doppa några körsbärsblad i sirapen och koka i ytterligare 2-3 minuter.
5
Sterilisera burkar och lock. Häll burkar med kokande vatten innan du häller sylt där. Häll sylt hett och rulla omedelbart burkarna.
Användbara råd
Krusbär för sylt är bättre att ta lite omogen än övermogen. Försök att plocka bär av samma storlek.
Rengör valnötter noggrant. Endast bitar av kärnan bör vara kvar. Slipa dem, men slip inte i pulver.
Körsbärsblad ska vara rena och utan skador.
Relaterad artikel
Vad man lagar mat med krusbär: 5 ljusa idéer