Kök från världens folk erbjuder ett stort urval av recept för matlagning av svamp: stekt, kokt, saltat, inlagd, som en fyllning eller som en separat maträtt. Skäm bort dig själv och dina nära och kära med skogsvamp svampad med grönsaker. Att förbereda fatet är enkelt och, viktigast, snabbt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- ett pund färsk skogsvamp (blandad burk);
- 1 stor köttig tomat;
- 1 liten zucchini;
- 1 paprika;
- 1 chili varm paprika;
- 1 morot;
- 1 stor lök;
- 3 vitlöksklyftor;
- greener;
- 2-3 matskedar gräddfil;
- solrosolja;
- salt
- kryddor.
Bruksanvisning
1
Tvätta svampen väl. Stora hattar skär i 2-4 delar. Lägg i en kastrull och häll kallt vatten. Eventuella skogsvampar är lämpliga för den här maträtten - boletus, boletus, svamp, kantareller, svampar och så vidare.
2
Sätt potten på spisen och koka upp. Täck och koka i 15-20 minuter. Avlägsna sedan från värmen och töm det.
3
Skär lök och paprika i ringar, morötter och zucchini - i små kuber. Finhack vitlök och örter.
4
Häll lite solrosolja i en djup kastrull. Värm och lök på den.
5
Tillsätt svamp och stek dem lite. Kombinera med tomat, paprika, zucchini och morötter. Salt efter smak. Rör om och täck. Leka i 20-25 minuter.
6
Tillsätt sedan gräddfil, kryddor och lite chilipeppar till svampen med grönsaker. Om detta inte är till hands kan du använda adjika. Stek med locket öppet i 5-10 minuter under omrörning.
7
När grönsakerna är mjuka, krydda dem med vitlök och stek i ytterligare 5-7 minuter. Strö den färdiga skålen ovanpå med färska örter. Till exempel persilja eller dill.
8
Kokt ris kommer att gå bra med vilda svampar kokta med grönsaker. Smält lite smör i en liten kastrull eller gryta. Tvätta ris under rinnande vatten. Ett ofullständigt glas spannmål räcker för en familj på 3-4 personer.
9
Surr ris i olja tills den är gyllenbrun. Fyll med vatten. Ett glas ris kräver två glas vatten. Salt efter smak. Täck och sjuda i 15-20 minuter.
10
Ta sedan ur ugnen och låt stå i ytterligare 10-15 minuter. I det här fallet ska du inte öppna locket. Annars kan riset visa sig vara löst.
11
Servera svamp, grönsaker och ris. Du behöver inte ringa för att smaka på ditt hem eller gäster. För en ojämförbar doft kommer de själva att samlas vid bordet.