En sådan soppa kommer inte bara att glädja ditt hem, utan också överraska riktiga kännare av originalrätter. Den har en kryddig smak, som erhålls från en kombination av röd fisk och vitt vin. Det är också mycket användbart eftersom laxen innehåller många vitaminer och mineraler.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1, 5 liter vatten;
- - 300 g färsk lax;
- - 2 stjälkar av selleri;
- - 2 medelstora potatis;
- - 150 ml grädde;
- - 120 ml torrt vitt vin;
- - lökhuvud;
- - salt, svartpeppar;
- - 1 laurblad;
- - 50 g smör.
Bruksanvisning
1
Laga fiskbestånden. För att göra detta, häll vatten i pannan, tillsätt vin och salt lite. Lägg laxskivor, svartpeppar och lagerblad på samma plats. Koka upp, ta bort skummet och koka på medelvärme i 10 minuter. Skaffa sedan fisken och sil buljongen.
2
Under tiden skal du potatis och lök och skär dem i små kuber. Och finhakade selleri stjälk och stek i en separat kastrull i smör, vilket gör en långsam eld.
3
Lägg potatis till selleri och stek i 5 minuter. Häll sedan i fiskbuljongen och koka under locket i ungefär en halvtimme.
4
Kyl den färdiga soppen och vänd den till en homogen öm massa med en mixer. Tillsätt grädde, visp igen och kyl i en timme. Häll sedan soppan i tallrikar, garnera med gröna och laxskivor.