Spetspannkakor är en av favoriträtter i varje familj. Snabb, billig och glad. Och om du förbereder en läcker fyllning och sås för pannkakor, kommer det att bli bara ett virvar!
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- Porslin:
- - Kapacitet för testet
- - Kapacitet för köttfärs
- - Stekpanna med en tjock botten
- ingredienser:
- - Mjölk - 400 ml
- - Kycklingägg - 2 st.
- - Salt, socker - efter smak
- - Pannkakamjöl - 6 msk. skedar
- - Solrosolja - 1/2 kopp, eller cirka 100 ml
- - Kycklingfilé - 200 g
- - Svamp - 200 g
- - Hårdost - 200 g
- - Majonnäs - 3 msk. skedar
- - Gräddfil - 3 msk. skedar
- - Inlagd gurka - 100 g
- - Vitlök - 2 kryddnejlika
- - Gröna - persilja, dill
- - Soda på spetsen av en kniv
- - Vinäger - 1 tesked
Bruksanvisning
1
Häll 200 ml mjölk i en skål eller liten panna, slå ägg, slå i en homogen massa med en mixer, häll gradvis pannkakamjöl, tillsätt salt och socker, släck soda i en sked med vinäger, när det är snubbligt - häll i degen, rör om så att det inte finns klumpar.
två
Häll resten av mjölet och tillsätt solrosoljan och rör om igen. Konsistensen på degen ska se ut som kefir. Smörj en uppvärmd panna med en bit bacon eller solrosolja innan du steker den första pannkakan. Stek pannkakor på båda sidor.
3
Förbereda fyllningen: rengör, tvätt och skär svamparna i skivor, stek i vegetabilisk olja. Vid stekning bör all fukt förångas. Tillsätt kokt kycklingfilé, hackad i små kuber. Låt svalna. Tillsätt osten riven på ett grovt rivjärn efter kylning. Salt efter smak. Rör om så att alla ingredienser blandas jämnt.
4
Förbered såsen: finhacka gurkorna (de kan rivas på ett grovt rivjärn), finhacka greenerna (dill och persilja). Tillsätt majonnäs och gräddfil, slip vitlök i en vitlökspress, tillsätt såsen, salt, blanda väl, lägg i en kastrull.
5
Tillsätt den färdiga fyllningen i varje pannkaka, linda in pannkakorna, ordna dem på tallrikar, häll över såsen. Såsen kan serveras separat så att alla lägger till hans smak.