Hemlagad marshmallows smakar bra, både i kombination med en varm drink och helt enkelt av sig själv. Du kan ändra mängden socker till din smak genom att förbättra receptet så att det passar din smak. Om du gör hemlagad marshmallows i form av hjärtan - detta är också en romantisk överraskning för din älskade.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- • 4 matskedar eller 4 påsar gelatin
- • 1, 5 koppar vatten
- • 2 koppar små gelégodisar (som "björnar")
- • 1 kopp majs sirap (eller socker, om möjligt)
- • 1/4 matsked tesalt
- • florsocker
- • 1 kopp socker
- • vegetabilisk olja
Bruksanvisning
1
Blanda i en djup maträtt 3/4 kopp vatten och 4 påsar gelatin. Rör om med en sked tills blandningen blir tjock och tät.
2
För att skapa goda marshmallows hemma, i en separat stekpanna, kombinera majs sirap (eller socker), gelé godis, salt, 3/4 kopp vatten och socker.
3
Sätt blandningen beredd i föregående steg på en liten eld och blanda hela tiden tills nästan alla godis smälter. Sänk sedan ner värmen och värm blandningen till en långsam kokning. Tillagningstemperaturen kan kontrolleras enligt följande: om du droppar en del av blandningen i kallt vatten, bör en klump bildas snabbt. Så snart du tar bort den från vattnet, bör den fodra in i en platt kaka i handen efter några sekunder. Fortsätt att värma blandningen vid den temperaturen.
4
Så snart du får en tjock, homogen blandning, släck eld och använd en mixer med hög hastighet, slå den med tillsats av blöt gelatin. Slå i cirka 15 minuter (för att göra hemlagad marshmallows homogen).
5
Ta en grunt rektangulär form och lägg pergamentpapper inuti, smörj det lätt med olja. Häll i den den tjocka blandningen som beretts i föregående steg. Distribuera det jämnt i formen och låt svalna i 10-12 timmar. Efter detta fryser hemmagjorda marshmallows och kan skäras.
6
Strö ett jämnt lager pulveriserat socker på skrivbordet. Lägg sedan den härdade blandningen från formen på det tidigare strölade florsocker. På denna punkt kan du vackert skära marshmallows hemma. Du kan använda en hjärtformad kakform eller skära ut hjärtan med en kniv. När siffrorna har klippts ut, täck dem med ett lager pulveriserat socker så att de inte fastnar ihop.
Var uppmärksam
Förvara hemmagjorda marshmallows i en lufttät behållare, den ska ätas inom en vecka.