Välj ditt recept
Kombucha har flera fler namn: cambuca, maneter på grund av dess likhet med maneter, kinesisk svamp. Kombucha-dryck är inte bara ett bra sätt att släcka din törst. Värdet på drinken är mycket högt. En del av det kommer att gynna arbetet i mag-tarmkanalen, eliminera uppblåsthet, bota dysbios, sänka blodtrycket, minska huvudvärk och hjärtklapp och lindra sömnlöshet.
Gör drinken steg för steg
Receptet för en kombucha-drink är mycket enkelt och tar inte mycket tid. Vi behöver följande produkter:
- rent vatten - 2 liter;
- kombucha;
- svart, örtte- eller grönt te - 4 teskedar;
- socker - 100 gram.
Ta nu en drink.
- Blanda tebladen med kokt vatten, låt det brygga i 15 minuter och svalna.
- I en teburk, lägg svampen, täck med gasväv och placera den på en mörk, varm plats. Drycken är klar om 5-10 dagar.
- Ta bort cambucca från burk, skölj och doppa i en ny burk med teinfusion. Och den infusion som bereddes tidigare kan drickas omedelbart, men du kan göra något som kvass från den. För att göra detta, häll drinken i en glasbehållare, stäng den ordentligt och lämna den i kylen i 5 dagar.
Observera: om kombucha flyter till ytan, följs matlagningsreceptet, gick ner - de gjorde ett misstag. Skölj svampen och börja från början.
Det finns flera knep som hjälper dig att förbereda en god och hälsosam drink.
- Tankar kan endast användas glas, i extrema fall rostfritt stål. Om du till exempel använder metallskålar kommer svampsyrorna att reagera med metallen. Plastskålar kan absorbera lukt, och om det finns små repor på ytan kan bakterier sätta sig i dem. Dessutom borde lagringskapaciteten för svampen vara stor, till exempel en trelitersburk, eftersom Kombucha växer.
- Burkan ska inte stängas med lock så att svampen kan "andas". Den ska också stå vid en temperatur på 25 ° C på en plats där det inte finns direkt solljus. Vid låga temperaturer och solen bromsar Kombuchas aktivitet ner och alger kan förekomma.
- Teinfusion kan inte göras stark, det kommer att bromsa svampens tillväxt.
- Socker måste lösas mycket försiktigt, sil sig själv och se till att svalna. Sockerkristaller och tekorn kan orsaka brännskador på svampen och varmt vatten kommer helt enkelt att döda det.
- Skölj svampen då och då med rent vatten.
- Om en del av maneten har blivit brun, separera försiktigt den skadade delen och skölj svampen.
Korrekt användning
Denna dryck påskyndar matsmältningsprocessen och ökar aptiten, så bland inte den med mat. När allt kommer omkring riskerar du att äta mer än vanligt. Därför bör du använda den som en slags alkoholfri aperitif en halvtimme före måltider eller 2-3 timmar efter. Drick kvasste på tom mage på morgonen - det kommer att ge dig energi. Och om du dricker det på kvällen, blir det lättare för dig att somna.
Hur man odlar hemlagad Kombucha
Om du inte har Kombucha kan du antingen ta det från vänner eller köpa det i en butik. Men det är bäst att odla det själv från början. Det finns olika sätt att odla Kombucha: klassisk från te och original från äppelcidervinäger eller rosehip-infusion. Låt oss betrakta dem i detalj.
Svampodling från te
Detta är det enklaste sättet.
- Brygg först starkt te i proportionerna till 5 msk. te i en halv liter vatten. Låt den brygga och svalna till rumstemperatur.
- Tillsätt 5-7 matskedar i den resulterande infusionen. socker, rör om och sil i en treliters burk som är tvättad med läsk.
- Täck behållaren med ett lock, lämna den på en varm plats där det är ljus, men det finns inga drag och direkt solljus.
- Om sex veckor kommer manet att växa. Ta bort den från burken och överför den till en svag te-lösning, vars recept ges ovan.
Rosehip infusion kombucha
- Häll 4 matskedar i en termos ros höfter och fyll dem med en halv liter kokande vatten. Stäng termos och låt stå i fem dagar.
- Fem dagar senare, häll infusionen i en bred behållare och brygg sedan starkt te med en beräkning av 1 msk. teblad på 1 msk. kokande vatten. Lägg till detta te till rosehip-infusionen.
- Häll 5 msk i en behållare. socker och lösa det väl. Låt te ligga en dag och sil sedan.
- Täck behållaren med infusion med gasväv och lämna på en varm plats. Svampen kommer att växa inom 1, 5-2 månader. En vinägerlukt uppträder vanligtvis under denna tid. Var inte rädd, det betyder bara att jäsningsprocessen är framgångsrik.
Kombucha på äppelcidervinäger
Denna metod är mycket enkel trots sin originalitet. Han behöver bara äppelcidervinäger av god kvalitet. Häll lite vinäger i en glasflaska och lämna den på en mörk varm plats i 2-2, 5 månader. Ett sediment kommer att visas längst ner, häll det i en beredd burk med söt te och vänta ytterligare två eller tre veckor. Under denna tid kommer en tunn film att visas på ytan av vätskan, som senare växer till en fullfjädrad Kombucha.