Vad kan vara smakligare än en mild luftig kex med en honungaroma och färska skivor av aprikoser! En sådan honungkexkaka kan kokas till ett eftermiddagsnacks eller serveras som en efterrätt efter lunch eller middag.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 500 g färska aprikoser;
- - 230 g mjöl;
- - 150 g smör;
- - 100 g naturlig honung;
- - 5 ägg;
- - 2 teskedar citronsaft;
- - 1 tesked citronskal;
- - 1 tesked bakpulver.
Bruksanvisning
1
Skölj färska aprikoser, skär dem i halvor, ta bort frön.
2
Pisk mjukat smör med honung och pulveriserat socker. Separera äggulorna från proteinerna (du måste ta äggen vid rumstemperatur!), Tillsätt äggulorna i smöret, slå i ett par minuter.
3
Blanda mjöl med bakpulver för degen, tillsätt honung och grädde massan, blanda igen.
4
Pisk äggvita och citronsaft separat tills ett tjockt skum bildas, lägg i degen och knåda den.
5
Förtäck formen med bakpapper och täck sidorna med olja. Lägg degen i den. Lägg halvorna av aprikoser på toppen med den nedskuren. Det är bättre att ta en form med en diameter på 26 cm för denna mängd deg.
6
Grädda kakan i 35 minuter vid 190 grader. Fokusera på din ugn - en kex honungskaka med aprikoser kan vara redo antingen tidigare eller senare. Kyl sedan efter det, ta bort det från formen, strö över pulveriserat socker.